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2025-02-20
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位於馬灣通村的「華都海鮮酒家」是區內人氣旺盛的海鮮酒家，地方大適合朋友商務聚會🎈。昔日此地滿佈漁船，是漁民集中地，海鮮新鮮程度更可想而知，除咗鑊氣十足中菜、近廣為人知其新鮮海鮮！貨源十足，即日漁獲，保證新鮮。糖醋魚塊：酸甜可口，外酥內嫩，開胃不膩，魚塊裹粉炸至金黃，外皮酥脆，內里肉質鮮嫩，口感層次豐富。用上懷舊烹調手法，加入帶來清新的果香，既增添了風味，又慢平衡了油膩感。豉油皇煎蝦碌：精挑細選蝦，鮮美的蝦肉和濃郁的豉油香氣十足，蝦肉本身帶有天然的甜味，經過煎制後，鮮味更加濃郁。豉油皇增添了咸鮮的底色，同時豉油的香氣與蝦的鮮味完美融合。外殼微微焦脆，內里的蝦肉卻依然保持嫩滑多汁，外殼脆到可以食埋落肚。椒鹽鮮魷：外皮經過油炸後金黃酥脆，內里的魷魚則保持鮮嫩多汁。椒鹽的咸香與蒜末、蔥花的香氣融合，帶來豐富的層次感，咸鮮適中，魷魚爽彈十分新鮮。黑椒蜜汁薯仔炒牛肉：咸甜微辣，層次豐富，黑胡椒的辛辣香氣是這道菜的核心，帶來微微的刺激感，開胃又提味。蜜汁的甜潤為菜餚增添了一絲甜味，與黑椒的辛辣形成對比，平衡了整體的味道。牛肉的鮮嫩口感嫩滑，吸收了黑椒和蜜汁的香味，鮮香十足。薯仔的軟糯，外脆內軟，吸收
昔日此地滿佈漁船，是漁民集中地，海鮮新鮮程度更可想而知，除咗鑊氣十足中菜、近廣為人知其新鮮海鮮！貨源十足，即日漁獲，保證新鮮。
糖醋魚塊：酸甜可口，外酥內嫩，開胃不膩，魚塊裹粉炸至金黃，外皮酥脆，內里肉質鮮嫩，口感層次豐富。用上懷舊烹調手法，加入帶來清新的果香，既增添了風味，又慢平衡了油膩感。
豉油皇煎蝦碌：精挑細選蝦，鮮美的蝦肉和濃郁的豉油香氣十足，蝦肉本身帶有天然的甜味，經過煎制後，鮮味更加濃郁。豉油皇增添了咸鮮的底色，同時豉油的香氣與蝦的鮮味完美融合。外殼微微焦脆，內里的蝦肉卻依然保持嫩滑多汁，外殼脆到可以食埋落肚。
椒鹽鮮魷：外皮經過油炸後金黃酥脆，內里的魷魚則保持鮮嫩多汁。椒鹽的咸香與蒜末、蔥花的香氣融合，帶來豐富的層次感，咸鮮適中，魷魚爽彈十分新鮮。
黑椒蜜汁薯仔炒牛肉：咸甜微辣，層次豐富，黑胡椒的辛辣香氣是這道菜的核心，帶來微微的刺激感，開胃又提味。蜜汁的甜潤為菜餚增添了一絲甜味，與黑椒的辛辣形成對比，平衡了整體的味道。牛肉的鮮嫩口感嫩滑，吸收了黑椒和蜜汁的香味，鮮香十足。
薯仔的軟糯，外脆內軟，吸收了醬汁的味道，口感綿密，與牛肉形成完美的搭配。
豉椒炒蟶子皇：見到現貨超大隻肥美，決意叫左兩隻大蟶子，用上豉椒洋蔥青椒炒，鮮香濃郁，辣椒的微辣和蒜香進一步提升了整體的風味。豆豉的濃郁咸鮮與蟶子的嫩滑口感相得益彰，青紅椒的清新和微辣則為這道菜增添了層次感。
總結：
小菜海鮮夠曬鑊氣 值得一試的海鮮中菜酒家
多元化又出色 難怪座無虛席
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