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2024-08-23
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［Nicholini’s評論]一行十人於2024年8月17日慶祝生日。我把「食評」改為「評論」，因為今次的平均放在服務、食物、性價比上。Nicholini’s位於港麗酒店的意大利餐廳，半自助餐的形式。大約一個月前預訂，因人數眾多，因此有了偏廳包房，這服務是比較貼心的。不過在酒店大堂，泊車就有小插曲。職員不會主動幫忙，或詢問是否代客泊車，還有點點無禮對待，顯不出五星酒店的專業。Brunch的定價為988元一位，如喝酒，可加200元一位(勝在不用全部人規限同一個plan)。至於食物選擇都很多，分了前菜類，火腿芝士為主，我也都主攻24個月火腿；海鮮類，我覺得只有龍蝦比較出色；即煮意粉，麵底和汁都有很多配搭;刺身類，擺盤賣相極好；肉類，大多過份韌；酒吧，有即沖cocktails及mocktails。Buffet大致上食物都中規中矩，不過選擇挺多，且主題一致，唯有二點比較失望。一，餐廳在下午12時多沒有再refill ham，當1時我們問道，他說正準備做，但等到2時再問，他才說不會再添，那剛才不是在敷衍我們？雖然最後有額外給予我們一碟火腿，但這種自動自覺也沒有。二，我們當中有一位朋友說蒜油意粉好
一行十人於2024年8月17日慶祝生日。
我把「食評」改為「評論」，因為今次的平均放在服務、食物、性價比上。
Nicholini’s位於港麗酒店的意大利餐廳，半自助餐的形式。
大約一個月前預訂，因人數眾多，因此有了偏廳包房，這服務是比較貼心的。
不過在酒店大堂，泊車就有小插曲。職員不會主動幫忙，或詢問是否代客泊車，還有點點無禮對待，顯不出五星酒店的專業。
Brunch的定價為988元一位，如喝酒，可加200元一位(勝在不用全部人規限同一個plan)。
至於食物選擇都很多，分了前菜類，火腿芝士為主，我也都主攻24個月火腿；海鮮類，我覺得只有龍蝦比較出色；即煮意粉，麵底和汁都有很多配搭;刺身類，擺盤賣相極好；肉類，大多過份韌；酒吧，有即沖cocktails及mocktails。
Buffet大致上食物都中規中矩，不過選擇挺多，且主題一致，唯有二點比較失望。
一，餐廳在下午12時多沒有再refill ham，當1時我們問道，他說正準備做，但等到2時再問，他才說不會再添，那剛才不是在敷衍我們？雖然最後有額外給予我們一碟火腿，但這種自動自覺也沒有。
二，我們當中有一位朋友說蒜油意粉好吃，然後我們也相繼去意粉部點同一款，最後發現四碟都不同，產品肉眼可見參差不齊，且味道也明顯不同。還在烹調的過程中，因不太聽到廚師說的醬汁有什麼，想請他重複，他已黑臉，更有一次掉煎pan的情況，真的很不能理解這是酒店的應有態度。
到主菜部份，有不同的肉食，牛扒和豬扒都比較出眾，另外下和吞拿魚也不錯，且有蔬菜作為配搭。
反觀然而，甜品部分，他們是以platter方式呈現，把所有的甜品(椰子撻、草莓慕絲、巧克力蛋糕、焦糖燉蛋、新鮮水果)，不過份量有點奇怪，因為十人行，又不是十人份，就是每款都有點，難免會有像今天的情況，就是每個人都想吃焦糖燉蛋，而他只有四碗，難道是每個人都四個用匙羹挖一下嗎？整個感覺不登大雅之堂，建議酒店用點餐的方法，就不會做到浪費，又每個人可以點自己喜歡的。
而提拉米蘇，則每人有一大羹，味道很好，是整個自助餐最好味的，最滿意的一道菜。
總括而言，雖花了一萬元，但感覺很cheap，食物普通都已不是我想挑剔的部份，是員工的服務不到位，也有幾次受到不禮的對待。
菜單設計也有點問題，譬如主菜會寫「只選一款」，但是甜品和前菜沒有此個條款，但實際上，只可以點一次，令人感到不解。
希望餐廳能接受我以上意見，並重點培訓員工。
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