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2012-12-15
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是夜友人飯局約食的是快將結業的 北京酒樓 由於有部份友人未曾嘗此店所以點套餐加兩客小龍飽有著數....（其實小弟想再食涮羊架(T ^ T) ）好入正題首先有 三色拼盤 醬蹄,醉鷄,拌鴨掌各據一方,建議大家先食拌鴨掌因比較清,鴨掌爽口及有"肉地"正,再食醉鷄嗯....比過往好像淡口了點,酒香少了鷄依然嫩滑,跟著醬蹄有濃烈的蒜米拌隨一絕賽螃蟹沒錯做賽螃蟹要香滑要下大量的油~但北京酒樓的賽螃蟹吃上來香滑而不會油膩,不像一些酒家油淋淋配上旦黃更加滑上加滑炒海蜇頭~平凡一個,海蜇頭爽口整體清淡錦繡蝦球~蝦球爽口,鮮味加上腰果~正松子魚因為現世想搵有上下斤兩的大黃魚來做松子魚,所以現在多酒家會用魚塊來做(有的新營集團更用鯰魚柳) 講番北京酒樓,味道是不像舊有用山揸的酸味,但脆漿過厚...最過份連一粒松子都冇~!!!!!扣分扣分呀( 小弟小時侯食過一條好好食的松子魚就是已前的"全聚德" 並不是現在跟鳳城合拼的全聚德,他是用山揸做酸汁魚是中條黃魚原條上,中條已經很大, 味道很好但現在沒機會食到了 )主角北京填鴨~鴨皮片得大細剛好沒有不夠熱的情況,但略為少了點油水,加上京蔥,甜醬~好食蟹粉扒津白~津白上
約食的是快將結業的 北京酒樓
由於有部份友人未曾嘗此店所以點套餐加兩客小龍飽有著數....（其實小弟想再食涮羊架(T ^ T) ）
好入正題首先有
三色拼盤 醬蹄,醉鷄,拌鴨掌各據一方,
建議大家先食拌鴨掌因比較清,鴨掌爽口及有"肉地"正,
再食醉鷄嗯....比過往好像淡口了點,酒香少了鷄依然嫩滑,跟著醬蹄有濃烈的蒜米拌隨一絕
賽螃蟹
沒錯做賽螃蟹要香滑要下大量的油~但北京酒樓的賽螃蟹吃上來香滑而不會油膩,不像一些酒家油淋淋
配上旦黃更加滑上加滑
炒海蜇頭~平凡一個,海蜇頭爽口整體清淡
錦繡蝦球~蝦球爽口,鮮味加上腰果~正
松子魚
因為現世想搵有上下斤兩的大黃魚來做松子魚,所以現在多酒家會用魚塊來做(有的新營集團更用鯰魚柳)
講番北京酒樓,味道是不像舊有用山揸的酸味,但脆漿過厚...最過份連一粒松子都冇~!!!!!扣分扣分呀
( 小弟小時侯食過一條好好食的松子魚就是已前的"全聚德" 並不是現在跟鳳城合拼的全聚德,他是用山揸做酸汁
魚是中條黃魚原條上,中條已經很大, 味道很好但現在沒機會食到了 )
主角北京填鴨~鴨皮片得大細剛好沒有不夠熱的情況,但略為少了點油水,加上京蔥,甜醬~好食蟹粉扒津白~津白上舖滿蟹粉一濃一淡味道配合配合~正
砂鍋雲吞雞~絕對係大堆頭製作,豬肉雲吞加上濃郁雞湯,香濃~!!
小籠飽~肉餡比較實,沒什麼肉汁,但都好味~!最後係
高力豆沙 ~ 平實之作
結賬每人都時百多元~ 抵食
題外話/補充資料：
去得陳舊酒家~應當有心理準備眾大叔(伙計) 他們不是沒有禮貌只是有時招招積積,即係我地講串串供
但他們從DAY ONE 開始就是如此加上如果沒有他們的招招積積又沒有那熱鬧氣氛,
再者老店多是講求大件抵食,不是求外表花巧,我們就是欣賞及想保留此等情誼,但無奈又一老店退場....
最後是晚小弟與友人都是開開心心熱熱鬧鬧地度過~
多謝一班老牌伙計大叔~ 多謝北京酒樓~ 樣我有多次的開心記憶~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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