豊勝手丼 (已結業)

疫情之前經常都會去日本旅遊，享受當地的美食，現在疫情仍然嚴峻，世界各地都變了高危地帶，只好收拾心情，旅行變了去本地的酒店渡假，品嚐日本美食去本地的日式餐廳。今天在銅鑼灣購物，接近黃昏六點開始肚餓，發覺登龍街的「豊勝手丼」已在營業中，而且已有幾枱人正在用餐。餐廳佈置明亮，充滿東洋氣息，看過餐牌，點了兩個主食和甲羅燒。甲羅燒 - 日本傳統濱燒美食，在海岸旁邊用爐火將海產燒熟，即捕即煮味道特別鮮甜，而甲羅燒更是物盡其用，把蟹膏和蟹肉放在蟹蓋上燒來吃，今次吃到的都是由日本每日新鮮運到，非常新鮮，沒有半點腥味，配以米餅同吃，入口甘香軟滑，米餅爽脆，相當滋味。海之幸丼 - 師傅處理刺身的手法並不馬虎，油甘魚有搭配柚子胡椒，比目魚邊搭配黑松露醬，雖然味道各有不同，但各有風味。赤蝦和松葉蟹鉗都拆掉殼，方便食用。三文魚籽非常新鮮，咀嚼其間，魚的鮮美在口中爆發，十分滋味。吞拿魚腩肥美，脂肪分佈均勻，入口即溶。採用正宗日本米，米粒圓潤甘甜，單配醬油己相當美味。豐盛壽司盛盒 - 合共12貫，排烈整齊，分別是原條海鰻、帶子，左口、三文魚、拖羅、赤肉、蟹肉、池魚、油甘魚、鯛魚和甜蝦，每件都經師傅跟時令揀選最肥美的