寿司の神 (已結業)

Item: 寿司の神
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Author: gigihung812

God Of Sushi

4.5

613 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

16053

元朗

$801以上

日本菜壽司/刺身廚師發辦

549

gigihung812

等級3

已是第2次光顧了!!!山長水遠來元朗, 為的是品嘗如築地般新鮮的食材~!!!!日本渡蟹鵝肝黑松露金箔茶蒸蛋只是看名字就知道這碗茶蒸蛋味道有多豐富!! 鵝肝是煎香後放上蒸蛋上, 甘.香.滑. 一點筋都沒有, 日本渡蟹鮮味無比, 配上黑松露,只是第一道菜就如此令人回味!!!5款廚師精選刺身左口魚薄切(中)~ 配上香蔥酸汁, 滲出淡淡魚香象拔蚌配橘子(下)~店主嚴選最新鮮的食材, 出面食象拔蚌會吃到腥味,在壽司之神吃到的: 極爽甜，鮮味!!鯡魚(右)~初嘗鯡魚, 肉質偏爽, 很有魚味!深海池魚(左)~與鯡魚質感類似, 但比鯡魚更有魚味, 大愛!野生油甘魚(上) ~ 棉枱般質感, 味道如吃toro一樣, 鮮甜無比!!! 一般壽司店絕對不能有機會品嘗到! 這裡吃壽司沒有豉油沒有芥末, 以下7款廚師精選都特別因應食材而花心思輕輕調味,令鮮味更突出: 北海道馬糞海膽~用上最頂級S grade, 軟綿鮮甜, 好甘甜!!!! 我真的很想encore! 與中環高檔壽司店有過之而無不及!! 太精彩了！連子鯛 (下)金目鯛(左下)~魚肉上有一小黃點, 不為意的我大致以為是柚子等調味, 怎知道一放進口中, 是

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已是第2次光顧了!!!山長水遠來元朗, 為的是品嘗如築地般新鮮的食材~!!!!

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日本渡蟹鵝肝黑松露金箔茶蒸蛋
只是看名字就知道這碗茶蒸蛋味道有多豐富!! 鵝肝是煎香後放上蒸蛋上, 甘.香.滑. 一點筋都沒有, 日本渡蟹鮮味無比, 配上黑松露,

只是第一道菜就如此令人回味!!!

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5款廚師精選刺身

左口魚薄切(中)~ 配上香蔥酸汁, 滲出淡淡魚香

象拔蚌配橘子(下)~店主嚴選最新鮮的食材, 出面食象拔蚌會吃到腥味,在壽司之神吃到的: 極爽甜，鮮味!!

鯡魚(右)~初嘗鯡魚, 肉質偏爽, 很有魚味!

深海池魚(左)~與鯡魚質感類似, 但比鯡魚更有魚味, 大愛!

野生油甘魚(上) ~ 棉枱般質感, 味道如吃toro一樣, 鮮甜無比!!! 一般壽司店絕對不能有機會品嘗到!

這裡吃壽司沒有豉油沒有芥末, 以下7款廚師精選都特別因應食材而花心思輕輕調味,令鮮味更突出:

北海道馬糞海膽~用上最頂級S grade, 軟綿鮮甜, 好甘甜!!!! 我真的很想encore! 與中環高檔壽司店有過之而無不及!! 太精彩了！

連子鯛 (下)

金目鯛(左下)~魚肉上有一小黃點, 不為意的我大致以為是柚子等調味, 怎知道一放進口中, 是蜜糖芥末, 只是一點蜜糖芥末就把金目鯛那含蓄的鮮味引出來, 高手!!

銀鱈魚(中)~很少可吃到以新鮮銀鱈魚做的壽司, 魚肉有彈性, 魚味香濃, 暫時我只有在壽司之神吃過~

幼鰤(右)~即是野生油甘魚bb, 哇！鮮味到一個點, 真正新鮮油甘魚的味道原來是這樣~!

燒toro(左上)~ 相信用了中toro來炮製, 油香滿滿, 即融係口, 魚鮮慢慢慘出, 大大滿足!
赤身(上)