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2007-12-11
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這幾天在法國天天早上也吃牛角包，忽然想寫寫這個食評。有日同官開會，近近地，來這裡吃個簡單的法式早餐。要了一杯鮮奶咖啡，一件牛角包。貴為三星餐廳，這裡也有一定的派頭格式，如一式過紅黑的配置，一絲不苟的擺設，連簡單的幾件麵包或餅點，也做得非常精緻，又排得整齊，看得出內裡的一份水準。咖啡奶泡綿滑，很有香味，喝至最後一滴也不散的，咖啡也很香濃，沒能耐喝得出是那門子的咖啡豆，但卻十分對口味。牛角包做得非常鬆脆，吃得一碟也是碎片。同意Oli所說，牛油味是有所不足，而個人而言，好吃的牛角包，要外皮酥脆，內裡千層鬆軟。這裡做得到前者，卻做不到後者。當然也同意，是有水準的牛角包。是最好嗎？我說未必，但說全港最好的嗎？那就真的要比較一下了。埋單50蚊，以名氣計，以水準計，以地方計，絕對物有所值。而牛角包更只賣十蚊，更是人人都負擔得起的價錢。不過當然，這裡跟行上一層是兩回事，我想，要花銀兩吃這個品牌，應該不是在香港。
有日同官開會，近近地，來這裡吃個簡單的法式早餐。
要了一杯鮮奶咖啡，一件牛角包。
貴為三星餐廳，這裡也有一定的派頭格式，如一式過紅黑的配置，一絲不苟的擺設，連簡單的幾件麵包或餅點，也做得非常精緻，又排得整齊，看得出內裡的一份水準。
咖啡奶泡綿滑，很有香味，喝至最後一滴也不散的，咖啡也很香濃，沒能耐喝得出是那門子的咖啡豆，但卻十分對口味。牛角包做得非常鬆脆，吃得一碟也是碎片。同意Oli所說，牛油味是有所不足，而個人而言，好吃的牛角包，要外皮酥脆，內裡千層鬆軟。這裡做得到前者，卻做不到後者。當然也同意，是有水準的牛角包。是最好嗎？我說未必，但說全港最好的嗎？那就真的要比較一下了。
埋單50蚊，以名氣計，以水準計，以地方計，絕對物有所值。而牛角包更只賣十蚊，更是人人都負擔得起的價錢。不過當然，這裡跟行上一層是兩回事，我想，要花銀兩吃這個品牌，應該不是在香港。
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