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2013-12-17
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常聽到的「蝸居」KsMeow會解讀為雖住在細小空間內，但內里無時無刻都能提供舒適及安全感的家！當晚，跟一大班朋友來到深水埗這個「鍋居」，把酒言歡，大家也很開心呢！（笑）．．．由港鐵站步行前來，路程約10分鐘！餐廳地方整潔，特別是地板，沒有那油亮亮的恐怖感，店員態度也很友善！我最重視火鍋湯底，始終在家里，很少會花上三、五小時去熬製靚湯底...豬肚竹絲雞鍋（$218）以薄薄的豬肚包著竹絲雞，雞味被豬肚吸收外，雞油亦不會令湯底變混濁；當中，還加入了藥材及杞子烹弄，有養生的概念，味道又不過濃，頗舒服！．椰青礦泉水走地雞鍋（$138）很適合清雅的朋友，滾起不久，嫩滑的雞肉就能往嘴里送！另外，雞骨亦吸滿了椰青的味道；吃時，骨頭飄來陣陣椰香，清甜味道，教我如果不愛她？切得厚薄適中的手切肥牛，煮約半分鐘，微帶嫩紅的生熟程度最得我心！吃來，油花滿瀉又夠軟腍，一口氣連吃幾塊，欲罷不能（害羞）．．．手打芝士牛丸（$52）里面包著芝士那爆醬的威力，吃時真的要非常小心！牛丸是粗身帶筋那種，口感具嚼勁，亦帶微微黑胡椒味！．．．手打鮮蝦丸（$68）夠爽彈，內里有很多蝦肉粒粒，味道鮮甜，實為必點之物！白色的豬天梯（$
常聽到的「蝸居」KsMeow會解讀為雖住在細小空間內，但內里無時無刻都能提供舒適及安全感的家！
當晚，跟一大班朋友來到深水埗這個「鍋居」，
把酒言歡，大家也很開心呢！（笑）
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由港鐵站步行前來，路程約10分鐘！
餐廳地方整潔，
特別是地板，沒有那油亮亮的恐怖感，店員態度也很友善！
我最重視火鍋湯底，始終在家里，很少會花上三、五小時去熬製靚湯底...
豬肚竹絲雞鍋（$218）
以薄薄的豬肚包著竹絲雞，雞味被豬肚吸收外，雞油亦不會令湯底變混濁；
當中，還加入了藥材及杞子烹弄，有養生的概念，
味道又不過濃，頗舒服！
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椰青礦泉水走地雞鍋（$138）
很適合清雅的朋友，滾起不久，嫩滑的雞肉就能往嘴里送！
另外，雞骨亦吸滿了椰青的味道；
吃時，骨頭飄來陣陣椰香，清甜味道，教我如果不愛她？
切得厚薄適中的手切肥牛，煮約半分鐘，微帶嫩紅的生熟程度最得我心！
吃來，油花滿瀉又夠軟腍，一口氣連吃幾塊，欲罷不能（害羞）
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手打芝士牛丸（$52）里面包著芝士那爆醬的威力，吃時真的要非常小心！
牛丸是粗身帶筋那種，口感具嚼勁，亦帶微微黑胡椒味！
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手打鮮蝦丸（$68）夠爽彈，
內里有很多蝦肉粒粒，味道鮮甜，實為必點之物！
白色的豬天梯（$78）為豬上下顎的軟骨，吃來爽爽，感覺特別！
但未有打動舌頭！
海鮮方面，海蝦長度約大半對筷子，肉質夠爽又鮮味；
蝦頭的甜蝦膏更為豐腴甘香！
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這里的美國桶蠔（$138）很有趣，長時間泡滾，也不會變細！
蟶子王超級大隻，墊底還附了些粉絲，盡吸精華！
蜂巢冰豆腐（$35）
口感做得未夠粗糙，幸盡吸湯底精華，亦為與肉類相間的清泉！
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自家製的響鈴（$35）上桌時還是熱力迫人！質感比一般的厚很多，但鬆化又具超濃豆味，如不是一桌食物，
真想多吃幾件！
蒿筍片（$28）及鮮淮山（$35）兩款素食比較特別！
前者爽中帶甘甜，後者入口粉糯，不錯！
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西洋菜雲吞（$58）
內里有大量新鮮西洋菜，就算煮得稍為久一點，仍是爽口脆綠！
在家吃火鍋，也會買原條白鱔起肉；這里的白鱔片（$78）跟我平常吃到的，每塊都厚肉大塊很多，色澤通透！
細骨亦除得乾淨，吃時放心，入口就是爽脆而鮮甜！
天氣還持續清涼！
一班朋友圍著鍋爐邊吃邊談笑風生，絕對一絕！
普天同慶的節日將近，以上人均約$250，暖暖火鍋亦是另一慶祝選擇呢！
小分享完畢，有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！
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