寿司の神 (已結業)

早前見過武騰鶴榮的食評后，深深被壽司吸引。看過眾多食評決定一試，希望食到有水準的壽司。餐廳的位置有點難找，從大街走到小巷。店內面積很小，有十個壽司枱坐，和三張四人枱。是曰客滿，我和hubby 便坐普通枱。Omasake sushi set 有十件或十三件，更加其他魚生丼或刺身set等。我們方向一致，同選十三件多試一點。左口魚：味道偏淡，魚味吾突出，還是喜歡左口魚裙邊味道豐富點；依左木：是時令，有D魚味，是爽的，透白的感覺，但印象吾深；深海池魚：好爽口，吾腥；帆立貝：清甜，厚切，不錯。油金魚：爽夾滑；小肌：是用醋漬過，聽說是最難造的壽司，今次見識過，但我吾太喜歡這肉的質感，有點酶的感覺；鯖魚：一點也吾腥，反而有其獨有的魚味，是喜出望外的；toro：吾係最肥個隻，無入口即化的感覺，但無筋，是OK 的。而最后五件是比較有印象同可口的。海膽：好甜，果然是北海道馬冀海膽，但美中不足是紫菜有點稔；蟹肉壽司：好睇但無乜味道；左口魚裙邉，有焦香但切得太薄欠口感，有點淡囗，若有少許鹽巴吊味會好D；海鰻：烤得有點乾，好似食魚乾咁。這兒的壽司已經下了芥末和鼓油，什麼都不用沾；飯是普通醋飯而非赤醋，飯粒飽滿是