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2023-05-26
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年紀漸大，近幾年慶祝生日，都是老婆仔女安排的。今年一行七人，三代同堂就去青山灣買料，再去置樂南記加工擦餐勁。第一次去南記，初以為只是屋邨飯檔，環境裝修應該近年翻新過，侍應的態度值得一讚，不論生客熟客都親切招待，一餐飯換了3輪碟，臨尾食生日蛋糕還主動清理全枱餐具，幫客影大合照都落力，真是高級酒樓食肆都未必做得到。返回正題，點評加工餸菜質素。先飲燉湯才上菜，川芎白芷天麻燉魚頭，魚頭幾乎燉到融化晒，算好嘢掛，份量每人兩碗。煮功最好是砵酒煮蚝，煲仔上碟，蚝身嫰滑，邊皮脆口吾un，下次一定要翻焯。黃金蝦，蛋黃醬落足料，好香口但吾燶。豉椒聖子煎米粉底，我指定兩面煎，更香脆，聖子吾使買大隻聖子場，一般中size一扎扎果款已夠食。大斑兩味傳統煮法，炒球和粉絲底蒜蓉蒸頭腩、粉絲蒸象拔蚝、芝士龍蝦伊麵、燒鵝等屬正常水準啦！買海鮮料1700，加工費+燉湯和燒鵝又1700，全餐消費3400，性價比抵吾抵食？我冇乜理喎！反正後生比錢，享兒女福嘛！晒多一野吖！捱左幾十年，每個老人家最想要嘅咪睇到仔女成家立室，搵到兩餐食，吾使問老野攞錢開飯，得閒請我地班老野飲餐茶、回家食餐飯，咁咪老懷安慰，完滿人生囉！感恩上主，暫
第一次去南記，初以為只是屋邨飯檔，環境裝修應該近年翻新過，侍應的態度值得一讚，不論生客熟客都親切招待，一餐飯換了3輪碟，臨尾食生日蛋糕還主動清理全枱餐具，幫客影大合照都落力，真是高級酒樓食肆都未必做得到。
返回正題，點評加工餸菜質素。
先飲燉湯才上菜，川芎白芷天麻燉魚頭，魚頭幾乎燉到融化晒，算好嘢掛，份量每人兩碗。
煮功最好是砵酒煮蚝，煲仔上碟，蚝身嫰滑，邊皮脆口吾un，下次一定要翻焯。
黃金蝦，蛋黃醬落足料，好香口但吾燶。
豉椒聖子煎米粉底，我指定兩面煎，更香脆，聖子吾使買大隻聖子場，一般中size一扎扎果款已夠食。
大斑兩味傳統煮法，炒球和粉絲底蒜蓉蒸頭腩、粉絲蒸象拔蚝、芝士龍蝦伊麵、燒鵝等屬正常水準啦！
買海鮮料1700，加工費+燉湯和燒鵝又1700，全餐消費3400，性價比抵吾抵食？我冇乜理喎！反正後生比錢，享兒女福嘛！
晒多一野吖！捱左幾十年，每個老人家最想要嘅咪睇到仔女成家立室，搵到兩餐食，吾使問老野攞錢開飯，得閒請我地班老野飲餐茶、回家食餐飯，咁咪老懷安慰，完滿人生囉！感恩上主，暫時都叫滿足。
子孫為老人的冠冕．父親是兒女的榮耀。Amen🙏 箴言17:6
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