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2017-10-12
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周末晚上去銅鑼灣接一朋友放工，想找個地方吃飯，想不到哪裡不用排隊，便記起起上次在觀塘試過玉桃軒，二人餐的性價比很高，利舞台剛好有一家，再去試試別的菜。驟眼看，地方雖不大，但正正方方的大堂很開陽敞亮，而且食客不少！一如預期不用等位直接安排入坐。餐牌上的廚師推介有特價片皮鴨，半隻158一食，我那一直說想去北京的朋友眼睛剎時就亮了，之後還要了個素跟炒飯。片皮鴨第一份上桌，看著切的時間鴨子燒得金黃，刀落即開，遠遠香氣傳來。面餅焗在蒸籠中，打開時熱氣猶存，軟軟糯糯，包著油香鬆軟的烤鴨跟鮮美的甜面醬，配上青瓜大蔥做成捲餅，清香去除了油膩，口感十足，只能說片皮鴨實在是北京至別緻的食品發明。我向來很偏愛南乳的味道，除了豬手，南乳炆粗齋都是相當常見的做法，考究的無非是入味，這味南乳上素齋煲算不錯，值得一讚的是粉絲很多，猶其入味，而且粉絲的質量上乘，不會出現黏稠。只是南乳的味道略淡，適合喜歡清淡的朋友。玉桃軒的菜式貴在不拘一格，自有創新，這xo醬海鮮豆腐粒炒飯正是其一。濕炒飯最常見是褔建炒飯，這道有點相像，但芡汁混了豆腐就增加了口感，加上xo醬，帶少許微辣，又用上貨真價實的完整蝦肉，是很有特色的主食。我對
驟眼看，地方雖不大，但正正方方的大堂很開陽敞亮，而且食客不少！一如預期不用等位直接安排入坐。
餐牌上的廚師推介有特價片皮鴨，半隻158一食，我那一直說想去北京的朋友眼睛剎時就亮了，之後還要了個素跟炒飯。
片皮鴨第一份上桌，看著切的時間鴨子燒得金黃，刀落即開，遠遠香氣傳來。面餅焗在蒸籠中，打開時熱氣猶存，軟軟糯糯，包著油香鬆軟的烤鴨跟鮮美的甜面醬，配上青瓜大蔥做成捲餅，清香去除了油膩，口感十足，只能說片皮鴨實在是北京至別緻的食品發明。
我向來很偏愛南乳的味道，除了豬手，南乳炆粗齋都是相當常見的做法，考究的無非是入味，這味南乳上素齋煲算不錯，值得一讚的是粉絲很多，猶其入味，而且粉絲的質量上乘，不會出現黏稠。只是南乳的味道略淡，適合喜歡清淡的朋友。
玉桃軒的菜式貴在不拘一格，自有創新，這xo醬海鮮豆腐粒炒飯正是其一。濕炒飯最常見是褔建炒飯，這道有點相像，但芡汁混了豆腐就增加了口感，加上xo醬，帶少許微辣，又用上貨真價實的完整蝦肉，是很有特色的主食。
我對玉桃軒的整體印象很不錯，感覺每次都能嘗到新鮮的東西，而且價錢合理，怪不得越到晚上人越多，確定晚飯酒家的好選擇。
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