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2012-06-21
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每次有朋友問起西貢那家海鮮酒家又平又好吃的時候，我總會想到這裡，雖然她並不位於西貢市中心，但由九龍區到西貢的路一定會經過，一點也不難找，也正正因為她並不在市中心，所以價格普遍都比那邊的便宜。第一次來都已經三年多前了，陸陸續續來了好幾次，對上一次來已經差不多一年前了。是日天氣不怎麼穩定，本來有點擔心到西貢的路會塞車，打算取消，不過最後還是一起出來，因為殺殺殺小隊隊員好像已經很久沒有坐在一起吃飯了。豉油皇大蝦。這道菜算是這裡的招牌菜，炸得香口的大蝦好吃得可以連蝦殼也吞掉，以前我會這樣，可是現在怕消化不好所以沒有再連殼吃了。蝦肉肉質扎實有蝦味，吸收了甜豉油的香，不會過鹹。豉椒炒蟶子。上檯時三色椒的味道非常重，同檯有怕吃椒類的隊員嚇了一跳，她說連蟶子都充滿椒味，而對於愛吃椒類的我當然沒問題，幾乎吃了七成的椒。至於蟶子，二十多元一隻，用豉油炒其實也不錯，蟶子新鮮彈牙，不過隊員們還是覺得用蒜蓉蒸會比較好吃。鹽焗雞。就算不醮沙薑醬，雞已經很入味，雞有雞味，肉質嫰滑有彈性，不錯的說。椒鹽鮮椒。份量看起來有點小，魷魚都切成小塊去炸，炸漿夠薄，灑在上面的炸蒜蓉又夠香，新鮮熱辣又香口。清蒸星斑。一斤多的星斑
每次有朋友問起西貢那家海鮮酒家又平又好吃的時候，我總會想到這裡，雖然她並不位於西貢市中心，但由九龍區到西貢的路一定會經過，一點也不難找，也正正因為她並不在市中心，所以價格普遍都比那邊的便宜。第一次來都已經三年多前了，陸陸續續來了好幾次，對上一次來已經差不多一年前了。是日天氣不怎麼穩定，本來有點擔心到西貢的路會塞車，打算取消，不過最後還是一起出來，因為殺殺殺小隊隊員好像已經很久沒有坐在一起吃飯了。
豉油皇大蝦。這道菜算是這裡的招牌菜，炸得香口的大蝦好吃得可以連蝦殼也吞掉，以前我會這樣，可是現在怕消化不好所以沒有再連殼吃了。蝦肉肉質扎實有蝦味，吸收了甜豉油的香，不會過鹹。
豉椒炒蟶子。上檯時三色椒的味道非常重，同檯有怕吃椒類的隊員嚇了一跳，她說連蟶子都充滿椒味，而對於愛吃椒類的我當然沒問題，幾乎吃了七成的椒。至於蟶子，二十多元一隻，用豉油炒其實也不錯，蟶子新鮮彈牙，不過隊員們還是覺得用蒜蓉蒸會比較好吃。
鹽焗雞。就算不醮沙薑醬，雞已經很入味，雞有雞味，肉質嫰滑有彈性，不錯的說。
椒鹽鮮椒。份量看起來有點小，魷魚都切成小塊去炸，炸漿夠薄，灑在上面的炸蒜蓉又夠香，新鮮熱辣又香口。
清蒸星斑。一斤多的星斑魚，只是四百多元，熟悉街市行情的隊員也說在街市也未必可以買到如此便宜。魚蒸得熟了一點點，不過魚肉鮮味，仍然是物有所值。通常吃海鮮餐，很少會點白飯吃，不過這裡的蒸魚豉油真的調較得很好，不會過鹹，配上蔥段，不怎麼愛吃飯的我也可以吃一大碗。
腐乳椒絲炒通菜。份量好大，鋪在上面的都是通菜莖，菜葉都藏在下面，通菜正值當造時期，不會不好吃。
豉油皇吊桶。雖然我膽固醇偏高，可是這裡的豉油皇吊桶真的很好吃，不過今天的出品似乎有點失手，豉油汁沒有完全收水，有點濕而且吊桶沒有充分上色，但幸好吊桶還是新鮮的，爽口彈牙。
鹽焗奄仔蟹。夏天是吃奄仔蟹的時間，一隻一百多，比以前貴了不少。用鹽焗過的奄仔蟹，連殼都有鹹香，連帶蟹肉都吸收了少許鹽味，鮮味程度頓時大大提升，同時爆膏度也不差，如果十分是滿分，這幾隻都應該有八分。蟹膏屬軟膏，鮮甜甘香，蟹肉又鮮味，實在好吃。
鹹魚雞粒炒飯。這裡的炒飯也是很有水準的，飯炒得乾身，粒粒分明，又有蛋香，又夠鑊氣，鹹魚的份量剛剛好，不太鹹，水準超班。
豉油皇炒麵。吃過炒飯的他們還意猶未盡，再點一客豉油皇炒麵。炒麵同樣夠鑊氣，色水均勻，不太油又夠爽身，值得一試。每個愛吃的人對於不同類型的食店都有一個排行榜，這家在我心目中的海鮮類肯定是排在三甲，但前提是不嫌遠。當然我在市區也有喜愛的海鮮菜館，不過這裡確實值得我偶然專程去光顧的。
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