鮨心 ，旬節 (已結業)

Omakase 廚師發辦係香港愈開愈多，多到唔識揀，今次有朋友推介旺角新開既鮨心·旬節，果然又真係冇介紹錯。廚師發辦餐廳一般座位唔會太多，坐得非常舒服得黎，廚師又可以專心製作食物，唔會求快敷衍了事。首先黎既頭盤有櫻花水信玄餅、木紋昆布松葉蟹、海膽豆腐同鹹漬豆腐。大廚建議我地由右食到左，由淡到濃，最鐘意係海膽豆腐，連豆腐本身都加左海膽製成，所以係橙色，成個前菜都非常開胃。韓國真蠔，加上紫菜醬同醋啫喱，味道由單調既蠔變得複雜，更加顯到蠔既鮮味。蘋果木煙燻油甘魚一開個蓋既時候，蘋果煙飄出黎十分香，估唔到同油甘魚咁夾，加埋下面特製wasabi沙律醬，好特別既一道菜，我都係第一次食。廚師十分專心，環境舒適紫菜包掃羅海膽掃羅好新鮮油香十足，加上海膽同紫菜中和魚油，一啖食落口超滿足。清酒煮鮑魚鮑魚煮得好淋，估唔到鮑魚用清酒煮味道好清，唔會滯蝦膏赤牡丹蝦壽司啖啖肉既牡丹蝦加上濃濃既蝦膏，蝦非常新鮮，唔會有平時唔想食既腥味。右口魚壽司右口魚有別我地平時食既左口魚，廚師話魚味較出，魚油冇左口魚咁多，但我就唔係好分到，因為都係咁好味海膽壽司廚師一啲都唔吝嗇！差唔到半板海膽放上壽司，食材夠新鮮，差啲一啖放唔到