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2016-01-11
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翡翠拉麵小籠包一向是我的飯堂之一，以前曾在九龍灣工作時，甚至是指定的午飯地點，一味清燉雞湯麵是我喜愛的麵食。不過，從友人口中得知，原來旺角的分店與其他店不同，就即管去看一看。一來到，感覺新鮮，撇去舊有的精緻格局，改為甚有大排檔特式的風格，吊著紅燈罩的燈飾，以有香港特式的旺角招牌相片作壁紙觀賞，有點懷舊的味道，相當親切。精緻的頭盤無人不愛，實在少不了它們。先由【香煎素鵝】開始，外層煎得鬆脆，又包著飽滿的餡料，食味不錯。接著來一個濃香惹味的【蒜泥白肉青瓜卷】，論賣相勝過很多地方，以肉片捲著青瓜及蘿蔔條，吃來爽口美味，配上濃香的蒜泥醬汁，滋味滋味。之前也說過我很喜歡【清燉雞湯】，湯色清澈見底，入口醇和，有著濃香的雞味，喝後極為舒爽。喝過如甘露的清燉雞湯後，主菜陸陸續續送來，時間真的非常之好。有點意外地發現【焦糖龍井蝦仁】也會出現在小館上時，豈能不點上一嚐。雖然用上的不是河蝦仁，但價錢上吃到爽口嫩滑的蝦仁時，感覺也值回票價。平常也不會同時點那麼多大菜，今天就吃過痛快吧。與蝦仁有著同等性價比的還有【松子桂魚】，此等份量居然只是賣$188，實在超值。桂魚炸成一個繡球般，外脆內嫩，配合醒胃的甜酸汁，
翡翠拉麵小籠包一向是我的飯堂之一，以前曾在九龍灣工作時，甚至是指定的午飯地點，一味清燉雞湯麵是我喜愛的麵食。不過，從友人口中得知，原來旺角的分店與其他店不同，就即管去看一看。
一來到，感覺新鮮，撇去舊有的精緻格局，改為甚有大排檔特式的風格，吊著紅燈罩的燈飾，以有香港特式的旺角招牌相片作壁紙觀賞，有點懷舊的味道，相當親切。
精緻的頭盤無人不愛，實在少不了它們。先由【香煎素鵝】開始，外層煎得鬆脆，又包著飽滿的餡料，食味不錯。接著來一個濃香惹味的【蒜泥白肉青瓜卷】，論賣相勝過很多地方，以肉片捲著青瓜及蘿蔔條，吃來爽口美味，配上濃香的蒜泥醬汁，滋味滋味。
之前也說過我很喜歡【清燉雞湯】，湯色清澈見底，入口醇和，有著濃香的雞味，喝後極為舒爽。
喝過如甘露的清燉雞湯後，主菜陸陸續續送來，時間真的非常之好。有點意外地發現【焦糖龍井蝦仁】也會出現在小館上時，豈能不點上一嚐。雖然用上的不是河蝦仁，但價錢上吃到爽口嫩滑的蝦仁時，感覺也值回票價。
平常也不會同時點那麼多大菜，今天就吃過痛快吧。與蝦仁有著同等性價比的還有【松子桂魚】，此等份量居然只是賣$188，實在超值。桂魚炸成一個繡球般，外脆內嫩，配合醒胃的甜酸汁，美味又回味。
不過，最令小弟欣賞的還是【茶香燻乳鴿】，未上菜時已可先聞其香，煙燻香籠罩味下，顏色呈現漂亮的琥珀色，表皮微微脆身，肉質幼嫩，不知不覺間被迷上了。
驟眼來看，這碟【不是炒飯】明明就是炒飯一碟，但細看之下，是師父將芽菜切成飯粒大小，混合雞蛋、雞肉及金華火腿等炒製而成，像真度頗高，入口爽嫩，雖則難度極高，但再乾身一點會更為好吃。
來的【雙辣小籠包】紅噹噹，相當搶眼，餡料是以四川帶麻辣香的口水雞及帶有南洋風味的辣蝦來作，辣香怡人，開胃醒神。這道特別的小籠包及炒芽菜都是旺角店的限定菜式，值得一試的。
來點飽肚的麵食吧，喜歡乾身的【蔥油干撈拉麵】而點上，估不到惹味的蔥油上還有粒粒鮮味的蝦米，配合幼細如絲的龍鬚拉麵，配合得宜，每條麵條都掛上蔥油香，吃得停不了手。
另一碗是【紅油牛肉拉麵】，未吃已感受到那份辣勁，用上厚薄適中的山西刀削麵，紅油掛滿麵條送入口時，辣香滲透咀口，果然辣度不輕，不過卻越吃越滋味。
翡翠拉麵小籠包旺角彌敦道628號瓊華中心8樓
晚餐($200-$250)
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