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2019-04-15
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在open rice 收藏了尖沙嘴立鮨，今日會經旺角，於是碰運氣搜尋，真的有分店。只知它多被評為高質立食，但我也不會抱祈望，因為中招大多。一點多到了，店內只有兩位客人，之後才續企滿。我企bar 枱位，所有刺身一目了然。目測除了拖羅，所有刺身已切了，每款最少十幾廿片。所以一定不會定為高質。叫了一拼盤、另七件壽司，以為會一碟送來，點知分開兩碟，可知道吃的次序非常重要。以為立食企師父前面會有安排。立鮨特上壽司拼盤牡丹蝦（冇尾）、深海池魚、北海道帶子、中拖（最好食的）、海膽油甘腩（本人的最愛，但這件不太肥美）原隻活赤貝（留意，名字我跟menu 打，常識是活赤貝的意思是即塲生劏）北海道活象拔蚌（又係叫活)火炙左口魚邊火炙松葉蟹腳鰻魚火炙大拖海苔壽司這個很不細心，雖然這個單獨最遲來，但我都未食到一半，到食呢個時塊海苔已經林曬!很失敗，跟本冇諗過個客。以我一個吃貨，並不屬於食物研究人員來講，吃壽司用料新鮮就已贏了一半，這家可以，但並不叫fresh. 其次係吃的次序跟時間, 飯質、配料配合。所有條件俾分，一定不是高質，只是價錢不算貴罷了。有一個重點⭐️是全部壽司飯都是加了醬油的，完全吃不到飯味，但又不代
只知它多被評為高質立食，但我也不會抱祈望，因為中招大多。
一點多到了，店內只有兩位客人，之後才續企滿。我企bar 枱位，所有刺身一目了然。
目測除了拖羅，所有刺身已切了，每款最少十幾廿片。所以一定不會定為高質。
叫了一拼盤、另七件壽司，以為會一碟送來，點知分開兩碟，可知道吃的次序非常重要。以為立食企師父前面會有安排。
立鮨特上壽司併盤
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立鮨特上壽司拼盤
牡丹蝦（冇尾）、深海池魚、北海道帶子、中拖（最好食的）、海膽
油甘腩（本人的最愛，但這件不太肥美）
原隻活赤貝（留意，名字我跟menu 打，常識是活赤貝的意思是即塲生劏）
北海道活象拔蚌（又係叫活)
火炙左口魚邊
火炙松葉蟹腳
鰻魚
火炙大呑拿魚腩海苔壽司
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火炙大拖海苔壽司
這個很不細心，雖然這個單獨最遲來，但我都未食到一半，到食呢個時塊海苔已經林曬!
很失敗，跟本冇諗過個客。
以我一個吃貨，並不屬於食物研究人員來講，吃壽司用料新鮮就已贏了一半，這家可以，但並不叫fresh. 其次係吃的次序跟時間, 飯質、配料配合。所有條件俾分，一定不是高質，只是價錢不算貴罷了。
有一個重點⭐️是全部壽司飯都是加了醬油的，完全吃不到飯味，但又不代表可以不沾豉油食。
另外師父都戴手套握壽司，但冇帶口罩，但佢地又不斷傾計。
另外跟餐的湯非常難飲，飲不出是什麼湯。
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