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2019-11-08
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自從西貢墟裡面的老牌麵包店「金馬車餅屋」宣佈光榮結業之後，「金馬車餅屋」原先在西貢墟裡面的兩間分店店舖，在經歷過不斷的租約變動，還有新店相繼出現與倒閉，現在租下店的店舖都稍為穩定下來。我之前曾經講過「金馬車餅屋」原先在小巴總站旁邊的分店舖位，現在已經變成了一間賣土耳其菜的餐廳。至於「金馬車餅屋」在「萬年街」的分店舖位，在結業後接手舖位的，不約而同地都跟烘焙麵包有關係。「萬年街」「金馬車餅屋」結業後接手的第一間烘焙店，店名叫做「烘焙爸B」，主打售賣跟烘焙麵包專用的材料。或許因為「烘焙爸B」不算正式麵包店，又未有上「開飯喇」的關係吧，所以不久之後就已經結業。至於「烘焙爸B」在結業之後，舖位很快就立刻裝修，轉變變成現在的烘焙麵包店，名稱叫做「文化烘焙」。「文化烘焙」果然店如其名，某程度上都是正在走「文青風」，整間店由內到外都被木製的啡色色調籠罩住。而且我還意外地發現到「文化烘焙」，店內環境竟然還放一些作為擺設用途的乾花，令到「文化烘焙」裡面的售賣麵包的環境，變得更有文化和內涵。「文化烘焙」裡面沒有任何很明顯的價目表，所以食客需要細心看清楚麵包食品旁邊的價錢牌。我發現「文化烘焙」裡面的烘焙麵包
我之前曾經講過「金馬車餅屋」原先在小巴總站旁邊的分店舖位，現在已經變成了一間賣土耳其菜的餐廳。至於「金馬車餅屋」在「萬年街」的分店舖位，在結業後接手舖位的，不約而同地都跟烘焙麵包有關係。
「萬年街」「金馬車餅屋」結業後接手的第一間烘焙店，店名叫做「烘焙爸B」，主打售賣跟烘焙麵包專用的材料。或許因為「烘焙爸B」不算正式麵包店，又未有上「開飯喇」的關係吧，所以不久之後就已經結業。
至於「烘焙爸B」在結業之後，舖位很快就立刻裝修，轉變變成現在的烘焙麵包店，名稱叫做「文化烘焙」。「文化烘焙」果然店如其名，某程度上都是正在走「文青風」，整間店由內到外都被木製的啡色色調籠罩住。
而且我還意外地發現到「文化烘焙」，店內環境竟然還放一些作為擺設用途的乾花，令到「文化烘焙」裡面的售賣麵包的環境，變得更有文化和內涵。
「文化烘焙」裡面沒有任何很明顯的價目表，所以食客需要細心看清楚麵包食品旁邊的價錢牌。我發現「文化烘焙」裡面的烘焙麵包食品，價錢在西貢區裡面，都尚算是合理的水平。
例如「文化烘焙」裡面的一個簡單的「港式菠蘿包」，每個「港式菠蘿包」的實際售價，都只需要港幣五元而已，對比小巴總站旁邊受遊客歡迎的某麵包茶座，「文化烘焙」的「港式菠蘿包」價錢起碼便宜了一半。
不過「文化烘焙」沒有任何餐檯餐櫈提供，所以購買麵包跟蛋糕的食客，都不可能留在「文化烘焙」裡面堂食享用麵包，只能夠選擇外賣自取。
幸好西貢墟畢竟始終還是我的家，西貢墟裡面所有的公共休憩設施，所有休憩用的公眾長櫈，我對它們都知道得一清二楚。所以我購買「港式菠蘿包」，付款和獲得收據之後，就立刻找到「萬宜灣遊樂場」裡面的休憩長櫈。
「萬宜灣遊樂場」裡面的休憩區，旁邊就是兒童遊樂設施，所以有很多兒童使用，環境會夾雜了少許聲浪，不過我對那些聲浪，都已經完全習慣過來了。
「文化烘焙」新鮮烘焙製作出來的「港式菠蘿包」，感覺仍然在新鮮烘焙出來後不久的狀態，菠蘿包表面的脆皮口感仍然是很脆，味道很甜。
由於「文化烘焙」製造的「港式菠蘿包」仍然新鮮，所以一把「港式菠蘿包」拿到上手，「港式菠蘿包」表面的脆皮，立刻隨著受壓而稍為瓦解，隨時跌落地長檯上面。
幸好「文化烘焙」提供的膠袋，在當眼的一刻尚算能夠充當檯布，承受起從「港式菠蘿包」身上跌下來的脆皮，令我不需要為清理現場而煩惱。
港式菠蘿包
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「港式菠蘿包」裡面的味道很甜，估計「文化烘焙」廚房在製作「港式菠蘿包」的時候，加入了很多甜味牛油作為麵包酥皮，所以牛油麵包酥皮令「港式菠蘿包」充滿了來自牛油的甜味。
「港式菠蘿包」由烘焙完成出來的一刻，直到我把「港式菠蘿包」剝離底層的紙盤，再拍攝完菠蘿包後才咬下第一口，菠蘿包的表面的酥皮，口感仍然香脆，酥皮碎不斷散落在膠袋的表面上。
「文化烘焙」的「港式菠蘿包」，不單只外層的牛油酥皮味道甜，甚至「港式菠蘿包」內部的味道，也有非常濃郁的牛油、砂糖和雞蛋甜味。
至於「港式菠蘿包」裡面的口感，由於「文化烘焙」把「港式菠蘿包」端出來售賣不久，所以「港式菠蘿包」外層的皮口感鬆脆，但裡面口感仍然十分鬆軟，不會很快便扁塌下來。
所以享用完「文化烘焙」新鮮烘焙出來，價錢又算便宜的「港式菠蘿包」之後，我感覺這個「港式菠蘿包」性價比真的很高，至少比同區麵包店裡面的「菠蘿包」抵食得多了。
「文化烘焙」除了「港式菠蘿包」裡面還有其他的烘焙麵包食品，但是我礙於當時的預算，所以沒有購買其他的「文化烘焙」烘焙麵包食品。
如果將來還有機會的話，我再透過食評再介紹「文化烘焙」，跟「文化烘焙」廚房製造出來的烘焙麵包食品給各位吧。
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