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2016-01-03
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新旗艦店開張，聽聞餐牌也有更新，希望更新的不只是價錢吧。等位用了30分鐘，千両而言還算合理吧，當然第一件事是看看新餐牌價錢，果然不出所料，寿司部份轉為單件裝，變相加了價，意料中事吧。碎拖羅軍艦，出名品質波幅大，新旗艦店就先試這個，非常出色，能吃出是新鮮的碎拖羅，吞拿魚味甘香，油香四溢。炙燒左口魚邊，其中一道至愛，大件厚身，燒得剛好，燒太多就會化為一灘油，入口即溶且保留了帶爽的口感。吉列和牛串，味道不俗，不算油膩，但想不到是和牛肉碎，喜歡吉列的朋友可以一試，如果抱著和牛的期望就可以免了。鵝肝，感覺件頭又小了一點，應該都是神經刀吧。味道還是不俗，煎得外脆內軟，但實在太薄了。炸鰻魚卷，又一道新菜色，用的不是醋飯，跟鰻魚同食感覺不錯，卷包了脆漿，整個卷都是熱食的，有別於一般寿司，值得一試。新的盛合，全是高級寿司。大拖羅，當然是入口即溶吧，但未知是否鮮度不足，照道理藍鰭絕不只這種質素，口味比想像中清淡。和牛，細嚼下牛味及油脂味慢慢溢出，就是和牛刺身的享受方式，切勿大口大口的吞掉卻說淡而無味。北海道海膽，清甜且完整結實的海膽，入口還是一瓣瓣的感覺，沒半點苦味，一件真的不夠。應該是千両寿司吧，大雜會
等位用了30分鐘，千両而言還算合理吧，當然第一件事是看看新餐牌價錢，果然不出所料，寿司部份轉為單件裝，變相加了價，意料中事吧。
碎拖羅軍艦，出名品質波幅大，新旗艦店就先試這個，非常出色，能吃出是新鮮的碎拖羅，吞拿魚味甘香，油香四溢。炙燒左口魚邊，其中一道至愛，大件厚身，燒得剛好，燒太多就會化為一灘油，入口即溶且保留了帶爽的口感。
吉列和牛串，味道不俗，不算油膩，但想不到是和牛肉碎，喜歡吉列的朋友可以一試，如果抱著和牛的期望就可以免了。鵝肝，感覺件頭又小了一點，應該都是神經刀吧。味道還是不俗，煎得外脆內軟，但實在太薄了。
炸鰻魚卷，又一道新菜色，用的不是醋飯，跟鰻魚同食感覺不錯，卷包了脆漿，整個卷都是熱食的，有別於一般寿司，值得一試。
新的盛合，全是高級寿司。大拖羅，當然是入口即溶吧，但未知是否鮮度不足，照道理藍鰭絕不只這種質素，口味比想像中清淡。
和牛，細嚼下牛味及油脂味慢慢溢出，就是和牛刺身的享受方式，切勿大口大口的吞掉卻說淡而無味。
北海道海膽，清甜且完整結實的海膽，入口還是一瓣瓣的感覺，沒半點苦味，一件真的不夠。
應該是千両寿司吧，大雜會感覺就是比下去，海膽質素相差甚遠，某程度上結這一小坺苦海膽徹底破壞。
全新版本的海鮮卷，氣勢強了不了，可惜味道好像比以往差，以前是實際的好味道，現在，吃時又麻煩，得先處理掉蝦尾，入口時又被那些又長又鬆散的青瓜蘿蔔等材料，還有那些完全不合襯的草...用回以往好好的卷就不能嗎？？
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