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2018-12-15
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坐車途經筲箕灣道，好幾次都見到這間新開的燒味店大排長龍，今天趁全家人齊齊整整返歸開飯，一於斬料加餸。餐廳的門面紅噹噹，耀眼奪目，吸引了不少途人駐足觀看。中午時份來到，舖外未見人潮洶湧，店內就已差不多爆滿。透過櫥窗，便見到隻隻巨型的燒鵝整齊排列，色澤紅潤、皮肉飽滿，油份沿著鵝脾一滴滴慢慢流向下方鐵盤，此情此景，令人不禁吞吞口水。另一邊則掛起叉燒、燒肉、貴妃雞和玫瑰油雞，在射燈的影照下，顯得特別油亮。既然燒鵝皇是鎮店之寶，當然必試，家人尤喜歡吃脾位，於是點了下庄($150)。另外，老豆最愛脆皮腩仔，身為乖乖女，就叫半斤($60)氹他開心。稍等一會，師傅已將燒味斬好並放進盒子，我也急不及待拿拿聲返屋企，開飯喇喂！燒鵝皇脹卜卜、閃令令，賣相討好。外皮薄薄一層，可能放涼了的關係，略欠脆口感覺。脂肪比例較想像多，無可否認的是潤澤馥郁，邪惡之物總是讓人又愛又限。鵝肉未算極厚身，但是嫩滑多汁，而且充滿煙燻香氣，味道縈繞口腔，頗為獨特。建議蘸些酸梅醬同吃，有助消減膩感。燒腩仔看似不錯，第一件當然孝敬老豆，第二件便直入小妹嘴巴。嘩，外皮很脆，咬時甚至聽到「咔嚓」聲響，鬆化非常。肉質偏瘦，夾著薄薄的肥膏層，
坐車途經筲箕灣道，好幾次都見到這間新開的燒味店大排長龍，今天趁全家人齊齊整整返歸開飯，一於斬料加餸。餐廳的門面紅噹噹，耀眼奪目，吸引了不少途人駐足觀看。中午時份來到，舖外未見人潮洶湧，店內就已差不多爆滿。
透過櫥窗，便見到隻隻巨型的燒鵝整齊排列，色澤紅潤、皮肉飽滿，油份沿著鵝脾一滴滴慢慢流向下方鐵盤，此情此景，令人不禁吞吞口水。另一邊則掛起叉燒、燒肉、貴妃雞和玫瑰油雞，在射燈的影照下，顯得特別油亮。
既然燒鵝皇是鎮店之寶，當然必試，家人尤喜歡吃脾位，於是點了下庄($150)。另外，老豆最愛脆皮腩仔，身為乖乖女，就叫半斤($60)氹他開心。稍等一會，師傅已將燒味斬好並放進盒子，我也急不及待拿拿聲返屋企，開飯喇喂！
燒鵝皇脹卜卜、閃令令，賣相討好。外皮薄薄一層，可能放涼了的關係，略欠脆口感覺。脂肪比例較想像多，無可否認的是潤澤馥郁，邪惡之物總是讓人又愛又限。鵝肉未算極厚身，但是嫩滑多汁，而且充滿煙燻香氣，味道縈繞口腔，頗為獨特。建議蘸些酸梅醬同吃，有助消減膩感。
燒腩仔看似不錯，第一件當然孝敬老豆，第二件便直入小妹嘴巴。嘩，外皮很脆，咬時甚至聽到「咔嚓」聲響，鬆化非常。肉質偏瘦，夾著薄薄的肥膏層，不會吃至滿嘴油淋淋，符合我的要求。味道方面，鹹度較出，肉香稍輕，用來佐飯適合不過。
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