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2018-08-19
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香港人生活節奏好快，食餐飯都有限時要急急腳，咁又點可以放慢腳步呢？今日適逢朋生日，我地決定去享受下法國人既慢活節奏，摸下酒杯底，傾下趣事，說說我們的那些年。餐廳環境高貴雅緻，餐桌簡潔乾淨，放左一盞燈飾同小型乾花瓶，同埋一套正統既餐具，未開始食已經感受到餐廳既認真。 餐廳主要有3個 Menu (6 Course、8 Course、9 Course)，而我地今日想把酒談歡，所以就揀左佢地既新Menu – 6 Course Wine Pairing Menu！ 先來自家製麵包麵包有四款，新鮮既麵包好軟熟，隨麵包附上既洋蔥番茄醬好有驚喜，洋蔥既甜番茄既酸，味道配合得好好！頭盤 - 煙燻北海道八爪魚店員上菜時會用蓋蓋住，一打開個蓋果陣煙燻味出晒黎呢個北海道八爪魚口感超級爽口，配以魚子、青瓜粒、菠蘿粒，同埋巨峰提子片。底部既係馬令（即蛋白+糖）打出黎，味道頗甜，用來配八爪魚可特顯那煙燻味道，好得意白酒 - Macon-Lugny Lea Charmes 2016 呢支白酒用黎配煙燻北海道八爪魚真係好岩，酒味較啖帶少許酸，絕唔會搶左食物既味道！口感帶點dry，幾得意！蜜瓜凍湯凍湯以透明玻璃碗盛住，廚
餐廳環境高貴雅緻，餐桌簡潔乾淨，放左一盞燈飾同小型乾花瓶，同埋一套正統既餐具，未開始食已經感受到餐廳既認真。 
餐廳主要有3個 Menu (6 Course、8 Course、9 Course)，而我地今日想把酒談歡，所以就揀左佢地既新Menu – 6 Course Wine Pairing Menu！ 先來自家製麵包
自家製麵包
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頭盤 - 煙燻北海道八爪魚
煙燻北海道八爪魚
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白酒 - Macon-Lugny Lea Charmes 2016
Macon-Lugny Les Charmes 2016
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蜜瓜凍湯
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香煎法國鵝肝
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Chateau Moulin de Bel-Air 2014
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青檸檬雪葩
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紅酒懀和牛面頰肉
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Chateau Cotes De Rol 2011
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木糠蛋糕
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仲有甜品，唔太甜幾好味～
Jasmine Tea
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食完咁豐富既晚餐，最後飲返杯餐飲消消酒意，真係好滿足啊
*P.S. 1款白酒／３款紅酒，餐廳都揀得好好，每支酒都絕對配合到當時既菜式，而且味道由淡至濃，好分明，每支酒都有各自既特別之處，可見餐廳真係非常認真，餐具、擺碟、選料都一絲不苟，服務也非常周到，每次上菜都會為我地作簡單介紹，這晚實在好滿意亦好滿足！
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