好味餃子店

營業中

休息中

和老婆吃了兩份35元5隻餃子的下午茶餐，一份湯餃一份煎餃。餃子看得出是自己包的，每隻連皮就一匙羹的大小，咬下去偏鬆，未至於八方雲集的散但也差不了太多。由於料本身不是很充實，到煎餃時水份一煎走就顯得更扁，這個料的份量也是少得很少見的了。和餃子成反比的是它的野葛菜生魚豬骨湯，相比其他賣湯類的餃子店，它的湯明顯濃得多，濃得我差點以為加了味精，這個是在家才會有的味道。其實簡單算一下，家裡煲湯一般料和水比例是1:1.5,假設一天賣200碗，每碗300ml水，一天下來就是60L的水，比例上是40L的料，你就要兩個能滾50L的60L鍋。而且餐廳的高峰就那幾個時間，這兩個鍋是要同時工作的。數字騙不了人，你看一看餃子店的大小，其實就大概知道它的湯是怎麼做出來的了。店很小，客流量很高，湯又很濃的，你可以想一想這個湯是怎樣來的.好味餃子店的湯，對我來說很有驚喜，是我暫時喝過最足料的餃子店湯。