花貝日本料理 (已結業)

事隔半年同朋友再見就同佢食花貝嘅 lunch omakase。餐廳高貴嘅氣質；店員態度好好 。我叫咗板前Omakase ($888+10%)，呢個餐相當豐富，決定記錄一下。Appetisers (3 kinds)🌊水雲絲 有柚子汁好開胃。🍅日本蕃茄好紅好鮮甜。🐚海螺汁香肉嫩。Sashimi (5 items)🐚響螺加咗青檸汁提鮮，好爽口。🐠梳子魚厚切，油脂豐潤。🦞龍蝦見識少第一次食生龍蝦，好白好高貴，鮮嫩甜美有彈性。🐠鰤魚軟韌適中，味道甘甜。🐠拖羅 粉紅色，油脂分布啱啱口，真入口即溶。Sushi (10 pieces)🍣鰤魚一樣咁甘甜。🍣鯛魚好白好靚，脆彈。🍣右口魚因為條魚好懶惰，所以啲肉好滑。咁點解我唔滑？🍣伊佐木質感軟身，魚鮮味濃。🍣鯖魚一啲都唔腥，有咬勁。🍣赤身又係吞拿魚，脂肪少有咬口。🍣赤貝爽脆，仲有啲海水鮮味。🍣金目鯛捕捉到師傅燒嗰下，靚！迫咗啲油出嚟，肥而不膩。🍣中拖羅呢件都夠肥美，好甘香。仲有啲黑松露。🍣海膽味濃鮮甜，一啲都唔澀。Sushi Roll 🍣吞拿魚蓉同拖羅當然冇得比，但好幼細香滑。Soup🥣魚湯有啲洋蔥，又夠鮮味。Dessert 🍈哈密瓜日本嘅密瓜好甜。 🍵綠