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2009-09-18
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很久沒有逛元朗,某個週末走到元朗閒逛及覓食,這間平時一位難求的著名車仔麵店,竟然剛有吉桌!!!那就即時坐下來吃個車仔麵。如其他食友所言,這裡的車仔麵價錢只分三種,無論餸菜多少也是如此價錢,不同只是餸菜份量而已,那就不會因為點得太多款式而超出預算,相當不錯的做法。當天點了大碗車仔麵,簡單地選了豬腸、魷魚、蘿蔔、冬菇+米粉。坐在通道邊左閃右避的等吃,訓練自己的靈敏度!阿姐連筷子的一大碗送到,份量真的不少耶!只是不知那款車仔餸有著稠稠的芡汁,令到整碗麵的外觀有點糊糊的,不太好看嚕。魷魚件頭小小的只有三件,簡單以水燙熟又沒有加辣汁之下都是水魷魚本身的味道,淡淡的爽口感覺; 每次點水魷魚也忘記要辣汁, 笨得很!冬菇本身應很大很厚, 剪成小件後也看到其厚度, 以車仔麵用料來說可算重本了; 冬菇炆得相當入味,咬下去有湯汁溢出, 很有爆汁效果, 冬菇質感滑溜也有點菇香,很不錯的味道! 個人覺得那稠稠醬汁應來自這幾件美味冬菇,真矛盾!蘿蔔切得大小不一,但全部炆得夠入味及軟硬度很好,蘿蔔吃到有點甜味,味道是不錯但應是人工化的甜味,但甜得並不過份,輕輕的加重甜味令蘿蔔更為可口而已。豬腸看來彎彎的,極對辦的樣
如其他食友所言,這裡的車仔麵價錢只分三種,無論餸菜多少也是如此價錢,不同只是餸菜份量而已,那就不會因為點得太多款式而超出預算,相當不錯的做法。當天點了大碗車仔麵,簡單地選了豬腸、魷魚、蘿蔔、冬菇+米粉。
坐在通道邊左閃右避的等吃,訓練自己的靈敏度!阿姐連筷子的一大碗送到,份量真的不少耶!只是不知那款車仔餸有著稠稠的芡汁,令到整碗麵的外觀有點糊糊的,不太好看嚕。
魷魚件頭小小的只有三件,簡單以水燙熟又沒有加辣汁之下都是水魷魚本身的味道,淡淡的爽口感覺; 每次點水魷魚也忘記要辣汁, 笨得很!
冬菇本身應很大很厚, 剪成小件後也看到其厚度, 以車仔麵用料來說可算重本了; 冬菇炆得相當入味,咬下去有湯汁溢出, 很有爆汁效果, 冬菇質感滑溜也有點菇香,很不錯的味道! 個人覺得那稠稠醬汁應來自這幾件美味冬菇,真矛盾!
蘿蔔切得大小不一,但全部炆得夠入味及軟硬度很好,蘿蔔吃到有點甜味,味道是不錯但應是人工化的甜味,但甜得並不過份,輕輕的加重甜味令蘿蔔更為可口而已。
豬腸看來彎彎的,極對辦的樣子!!豬腸炆得入味軟度剛好,有嚼頭之餘又不會太淋, 最重要沒有怪味,非常好吃呀!!看來豬腸要點2份才夠我吃!!
米粉煮得爽口而且份量十足, 吃完真的飽肚!! 湯頭混了豬腸汁冬菇汁後更為濃味,看到同檯阿姐食客飲個光光,她比我更捧場哩!
小小麵店人流不絕, 月巴人坐在近路口的桌子, 絕對要快食,真的不能慢用,吃罷快走! 看到同桌食客的大雜麵真的豐富,但再來機會真的不大,但事實真的很抵食,難怪坐無虛席了。
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