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2023-06-29
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昨天路過一間川粵菜館，見到名字頗特別，於是入去試下，豈料有驚喜。先點了一個泡椒鳳爪($32)，味道不像雲南鳳爪般酸酸甜甜，反而有少少辣味，作為開胃菜也挺不錯。然後值得推介嘅係呢個酥炸豬手（$138）：一般嘅德國鹹豬手只有鹹味，但呢度除咗本身脆卜卜嘅豬皮之外，上邊再有一層好薄嘅炸漿！層炸漿做得好鬆脆，又薄又香，師傅嘅技巧可見一斑。不過最難得係豬手並冇炸至乾爭爭，炸香後的豬手切得大小適中，而且筋肉層層分明，外脆內軟，大讚！❤️ 最後兩個人不知不覺已經食晒成隻！另外亦叫咗個小炒王($98)。一般小炒王如果韭菜花太老，會好硬和難咬。但呢度嘅韭菜花非常香甜，好嫩，而且加入咗魷魚、蝦等海鮮，仲有好香脆嘅腰果！整個菜甜甜地，就咁食都好好味。整體嚟講，呢度嘅性價比高，師傅將平常煮得很出色。下次希望可以試吓餐廳嘅水煮魚！
先點了一個泡椒鳳爪($32)，味道不像雲南鳳爪般酸酸甜甜，反而有少少辣味，作為開胃菜也挺不錯。
然後值得推介嘅係呢個酥炸豬手（$138）：一般嘅德國鹹豬手只有鹹味，但呢度除咗本身脆卜卜嘅豬皮之外，上邊再有一層好薄嘅炸漿！層炸漿做得好鬆脆，又薄又香，師傅嘅技巧可見一斑。不過最難得係豬手並冇炸至乾爭爭，炸香後的豬手切得大小適中，而且筋肉層層分明，外脆內軟，大讚！❤️ 最後兩個人不知不覺已經食晒成隻！
另外亦叫咗個小炒王($98)。一般小炒王如果韭菜花太老，會好硬和難咬。但呢度嘅韭菜花非常香甜，好嫩，而且加入咗魷魚、蝦等海鮮，仲有好香脆嘅腰果！整個菜甜甜地，就咁食都好好味。
整體嚟講，呢度嘅性價比高，師傅將平常煮得很出色。下次希望可以試吓餐廳嘅水煮魚！
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