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2021-01-21
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疫情反反覆覆，第四波疫情又殺到，真是苦了市民，傷了食肆。雖然疫情嚴峻，但仍然要好好過日子，總之萬事小心，加倍留意清潔衛生就是了。日子照過，嘆茶依舊。以前可以三五知己嘆茶，因為限聚令關係，暫時此情不再。今日喺將軍澳新都城中心二期四點金飯店，就嚟個雙打嘆茶，一於照打「疫」境波，繼續午市茶。四點金主打潮州菜，午市有點心供應，另按季節推出不同款式套餐，包有一款合你心意。四點金地方寬敞，佈置典雅，環境舒適。座位亦有足夠距離，以防感染。坐下先看點心紙，有各式潮粵點心、特色小食、炒粉面飯等供應，選擇很多，而且價錢合理。於是叫了數款點心，一於來個慢活午市茶。潮州第一美食蠔仔烙是必吃之選，一客有兩塊。蠔仔烙煎得很香口，烙邊煎得特別香脆，蠔味蛋香充沛，配上魚露一起吃，更加惹味。紅糖核桃包，啡色包皮脹卜卜，熱騰騰，賣相不錯。包身又熱又軟又香，中間流沙饀漿連核桃粒像火山熔岩流動，流沙效果出色。紅油抄手一碟有6粒，皮薄餡靚，紅油酸辣味度調得恰好。潮州粉粿，粉粿外形飽滿，餡料有唐芹、韭菜和炸花生等潮州粉粿必備的材料，粿皮薄而通透，賣相和味道都不錯。香煎韭菜粿，嫩綠韭菜和餡肉清晰可見，煎得香口而不肥膩，好味道。鳳爪
坐下先看點心紙，有各式潮粵點心、特色小食、炒粉面飯等供應，選擇很多，而且價錢合理。於是叫了數款點心，一於來個慢活午市茶。
潮州第一美食蠔仔烙是必吃之選，一客有兩塊。蠔仔烙煎得很香口，烙邊煎得特別香脆，蠔味蛋香充沛，配上魚露一起吃，更加惹味。
紅糖核桃包，啡色包皮脹卜卜，熱騰騰，賣相不錯。包身又熱又軟又香，中間流沙饀漿連核桃粒像火山熔岩流動，流沙效果出色。
紅油抄手一碟有6粒，皮薄餡靚，紅油酸辣味度調得恰好。
潮州粉粿，粉粿外形飽滿，餡料有唐芹、韭菜和炸花生等潮州粉粿必備的材料，粿皮薄而通透，賣相和味道都不錯。
香煎韭菜粿，嫩綠韭菜和餡肉清晰可見，煎得香口而不肥膩，好味道。
鳳爪排骨飯，份量不算大，勝在即叫即做，排骨嫩滑，鳳爪入味，飯香撲鼻。
馳名炸蛋散，蝴蝶狀蛋散炸得又薄又鬆脆，入口鬆化，加上面頭一層薄薄黃糖和芝麻，更加可口。
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