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2008-11-20
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最近對傳統點心的熱情不少，常常都想找機會一嚐那傳說中的大包。不過這近乎絕跡的點心，在北區更是找不到。這天有事要來大埔，得知林記有雞球大包，我當然不能放過這個機會，由上水捱餓到大埔尋找我的大包之旅。將近兩點半的街市人流不多，比起上水的熱市中心，這裡的地方較為乾淨。由於第一次來，不知方向的我在左穿右插，在兜了一個大圈後終於找到了林記點心。我望望店裡的餐牌，又看看一台食客的奶黃包，看似不錯，而且一個只是兩元左右！不過奶黃豆沙蓮蓉，通通都不是我的主要目的，為免吃不下大包，唯有選擇放棄。正當我決定好要大包一個時，阿姐竟然說：不知道有沒有，可能沒有了。我當堂呆了一呆，心裡祈禱著無論如何也要有，不然我就真是白行一趟了。幸好給我見到廚房拿出一大籠大包，不過阿姐聲明不會很熱，因為是蒸好明天早上賣的。雖然平時一定要求熱辣辣的我，但在這可遇不可求的機會下，我才管他熱不熱呢！有得食就已經要感謝了。雙手捧著微熱的大包，足足比我的手還大，還未吃，我已很是興奮。咬一口，沒有吃到餡，不過包皮有點結實，有點甜味。咬多幾口之後，終於吃到內餡，味道不太特別，是一般雞包的味道，但是肥豬肉的份量卻比現在酒樓的多，使配上芫茜的肉
將近兩點半的街市人流不多，比起上水的熱市中心，這裡的地方較為乾淨。由於第一次來，不知方向的我在左穿右插，在兜了一個大圈後終於找到了林記點心。
我望望店裡的餐牌，又看看一台食客的奶黃包，看似不錯，而且一個只是兩元左右！不過奶黃豆沙蓮蓉，通通都不是我的主要目的，為免吃不下大包，唯有選擇放棄。正當我決定好要大包一個時，阿姐竟然說：不知道有沒有，可能沒有了。我當堂呆了一呆，心裡祈禱著無論如何也要有，不然我就真是白行一趟了。
幸好給我見到廚房拿出一大籠大包，不過阿姐聲明不會很熱，因為是蒸好明天早上賣的。雖然平時一定要求熱辣辣的我，但在這可遇不可求的機會下，我才管他熱不熱呢！有得食就已經要感謝了。雙手捧著微熱的大包，足足比我的手還大，還未吃，我已很是興奮。咬一口，沒有吃到餡，不過包皮有點結實，有點甜味。咬多幾口之後，終於吃到內餡，味道不太特別，是一般雞包的味道，但是肥豬肉的份量卻比現在酒樓的多，使配上芫茜的肉餡入口帶滑。知道大包不止這麼少的我，心急地像掘寶藏般一口接一口地吃下去。突見一紅肉，原來是一大粒正方形的火腿。在吃剩三份之一的時候，又給我找到了小小一塊的雞翼。不過之後就再沒有新發現了。我也不禁有點失望，因為味道和雞包差不多，只是變大了幾倍罷了。
聽說傳統的大包，內裡的餡料還有鵪鶉蛋，冬菇和叉燒燒肉之類。但這次的大包也終於給我試到了，希望下次能更我找到更傳統的大包吧！雖然一個大包足以使我飽餐一頓，不過對大包的熱情使我如麥兜一般 － 「大包整多兩籠，唔怕滯」
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