影片
更多
2014-06-23
3626 瀏覽
在銅鑼灣與朋友逛完時代廣場，非常沒義氣地走去陪女生的他，就這樣拋下了我獨身一人，哼哼，色字頭上一把刀，吼！！踽踽而行，一年前的我，會馬上衝去麥當勞飽餐一頓然後回家，現在想對自己好一點，把腳步再次跨進登龍街，來到了豚王，當然，我並非不喜歡麥當勞，反而反之，只是心情所使，我總是跟着情緒走。門外的人還是如此多，豚王開業至今，還是人氣高企，實是難得。店員馬上送上了點菜紙，一看到廚師推薦，二話不說就點了。拉麵，是一種個性，應該由店家自己決定，而不是去遷就顧客口味。拉麵，是一種尊嚴，每一碗都是師傅的傑作，你不喜歡，師傅嘆一句道不同不相為謀就好。所以，我們作為顧客，要給的是一份尊敬。眼瞥了過去限定王那邊，突然起了好奇心，細問之下這期限定王是咖哩王，正中自己下懷，不需執拗，就這樣好了。一進店，空間的確有些逼陜，店面亦算乾淨整潔。雖說五個人一張桌，基本上客人就算五個人一起來，也從不可能有一起坐的機會。來吃拉麵並不會太過期待環境舒適，但連心境舒服都做不到，給人一種讓你吃完就可以走了的感覺，總覺得不夠憨厚。咖哩王一上菜，濃郁的咖哩味峰湧而至，看到幾片薯片放上去作點綴，的確令人饞涎欲滴。湯底還是一如既往的濃，
踽踽而行，一年前的我，會馬上衝去麥當勞飽餐一頓然後回家，現在想對自己好一點，把腳步再次跨進登龍街，來到了豚王，當然，我並非不喜歡麥當勞，反而反之，只是心情所使，我總是跟着情緒走。門外的人還是如此多，豚王開業至今，還是人氣高企，實是難得。
店員馬上送上了點菜紙，一看到廚師推薦，二話不說就點了。拉麵，是一種個性，應該由店家自己決定，而不是去遷就顧客口味。拉麵，是一種尊嚴，每一碗都是師傅的傑作，你不喜歡，師傅嘆一句道不同不相為謀就好。所以，我們作為顧客，要給的是一份尊敬。
眼瞥了過去限定王那邊，突然起了好奇心，細問之下這期限定王是咖哩王，正中自己下懷，不需執拗，就這樣好了。
一進店，空間的確有些逼陜，店面亦算乾淨整潔。雖說五個人一張桌，基本上客人就算五個人一起來，也從不可能有一起坐的機會。來吃拉麵並不會太過期待環境舒適，但連心境舒服都做不到，給人一種讓你吃完就可以走了的感覺，總覺得不夠憨厚。
咖哩王一上菜，濃郁的咖哩味峰湧而至，看到幾片薯片放上去作點綴，的確令人饞涎欲滴。
湯底還是一如既往的濃，頗為辛辣對筆者來說還是沒問題，咖哩味道頗覺重了些，令豬骨湯頭味不出，而喝多了舌頭漸漸麻痹更是只有辣味，豚王的湯頭一向以濃郁見聞，可惜這咖哩味總覺得重手了些，湯底的味道都突不出來。
拉麵是中度硬，掛麵力還是如此好，可是對個人來說靭度不足，過於易斷。配上的薯片倒是出奇的配合，和湯頭來個聯袂演出是意想不到的好，建議還是先吃薯片，免得泡太久而軟掉完全是得不嘗失。
總覺得豚王最值得一讚的還是那塊叉燒，厚厚的半肥瘦，比之坊間小小的一片，她的叉燒一直都有手掌心般大小讓人覺得非常滿足，那種靭度又正合小弟脾胃。
總括而言，咖哩王只屬中規中舉，小弟還是更愛豚王，其實豚王這家店的湯頭做得十分不錯，圓渾結實，可惜每每出新，結果還是豚王、黑王，赤王、翠王最站得住腳，其實把他們做得一如以往，就已經是對饕客們最真致的熱忱了，何必又推陳出新呢？
當年的豚王，華山論劍而得道，拉麵的江湖從前風起雲湧，睥睨群雄，是多麼的泱泱風姿。現時的她，味道還是沒變，變的是一份驕傲，從限量200份，到讓饕客們來怱怱，去怱怱，又是誰能預見，誰能忍見呢？
的確，一切都是為了金錢，店鋪也是會成長的。現實、世俗。尊嚴？值多少個錢。
走過對面街，回頭看一下已變的豚王，還是這五光十色的紙燈籠，內裹又包含了多少恩怨情仇？回望看自身，我明白她的改變，因為每個香港人也許都是過來人，而我們又把這改變冠以一個冠冕堂皇的理由，叫成長。
只是撫心自問，這種成長，是自己孩提時想要的成長嗎？每個人都有不同的答案。
香港，這一塊地，變得了人心，也變得了店鋪。
張貼
