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2022-08-08
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這天難得來到荃灣，上網找到這間好像幾得意的車仔麵店。假期的下午茶時間到達，門外都有幾個客人在等位，幸好我只是一人很快就能夠入座。餐廳裡面的裝修行舊香港的路線，背景一直播著懷舊音樂，由於置身於當年的環境當中，幾得意。檯面上也有一些懷舊器皿，而紅雞碟主要是用來裝骨的，幾貼心。由於我是一個人到來，就需要跟另一位客人分享同一張摺檯。檯不大又加上我們二人中間間了一塊膠板、放置了圖中的東西，檯與檯之間比較窄，空間更是顯得細又窄，坐在摺凳上更不舒服。食物不消一會就送上，看樣子碗比較濶湯浸得高所以感覺上份量不算是很多，旁邊加了一塊菜葉顏色不至於太單調，哈哈。湯底的醬汁我選擇了腩汁跟少少的辣汁，味道不算濃，辣汁也算是偏溫和的那款，因此整個湯底普普通通，沒有甚麼特別之處，是一個正常的湯底吧。油麵的份量的確不算多，質地不粉但略為煮得淋了少許，如若保留多一點的質感會更好。是次我選了三餸一麵，共$42。看看餐牌有一些在一般車仔麵店找不到的配料，先試試醬燒豬頸肉。豬頸肉有三件，表面來看就看不到明顯的燒過和醬汁的痕跡，不過味道卻有醬燒的味道，濃郁得來豬頸肉的肉質夠淋吸收了醬汁，幾惹味的。接著點了一款車仔麵經典的咖喱
餐廳裡面的裝修行舊香港的路線，背景一直播著懷舊音樂，由於置身於當年的環境當中，幾得意。
檯面上也有一些懷舊器皿，而紅雞碟主要是用來裝骨的，幾貼心。由於我是一個人到來，就需要跟另一位客人分享同一張摺檯。檯不大又加上我們二人中間間了一塊膠板、放置了圖中的東西，檯與檯之間比較窄，空間更是顯得細又窄，坐在摺凳上更不舒服。
食物不消一會就送上，看樣子碗比較濶湯浸得高所以感覺上份量不算是很多，旁邊加了一塊菜葉顏色不至於太單調，哈哈。
湯底的醬汁我選擇了腩汁跟少少的辣汁，味道不算濃，辣汁也算是偏溫和的那款，因此整個湯底普普通通，沒有甚麼特別之處，是一個正常的湯底吧。
油麵的份量的確不算多，質地不粉但略為煮得淋了少許，如若保留多一點的質感會更好。
是次我選了三餸一麵，共$42。看看餐牌有一些在一般車仔麵店找不到的配料，先試試醬燒豬頸肉。豬頸肉有三件，表面來看就看不到明顯的燒過和醬汁的痕跡，不過味道卻有醬燒的味道，濃郁得來豬頸肉的肉質夠淋吸收了醬汁，幾惹味的。
接著點了一款車仔麵經典的咖喱魷魚。魷魚是偏軟淋的那款，味道做得很入味，每一啖都有濃郁的咖哩味而不是稍為有湯底浸過之後就會沒有了的狀態。
最後點了在車仔麵店少有的秘製香醬鳳爪。鳳爪共有兩隻，煮得軟淋入味，很輕易就可以咬開把骨頭吐出，可惜肉不多，沒有太多可以吃的。除了鳳爪，還見到餐廳有豬手等等的特別食材，有別於一般店鋪。餸菜來說，我覺得味道是不錯的，但是湯底和麵則比較普通，以整碗麵來說的確是遜色了。如經過此店可以試試她們的招牌車仔麵餸，但特意到來就不必了。
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