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2009-06-22
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和很久不見的朋友飯聚, 地點選在離大家都不遠的坑口村, 早兩個月前還未算太炎熱, 所以坐在街上沒冷氣也不會熱氣襲人, 晚飯時間人客可不少, 要等上一段時間才有位. 論環境是有點嘈雜, 但大排檔就是這樣, 人人都可大大聲高談闊論, 大大口的喝著啤酒, 無拘無束, 實是開懷. 自携白酒不用收開瓶, 慢慢喝著再點菜 沙薑雞腳 - 第一道來的開胃小吃, 沙薑味很香濃, 每隻雞腳都很入味, 加上煮得腍中帶爽, 很是惹味馬拉盞炒通菜 - 通菜青翠嫩綠, 而馬拉盞下得夠多，汁很夠香濃, 簡單的一道菜, 有鑊氣口水雞 - 打正旗號做招牌菜, 就要半隻來試試. 本來有加辣版的, 但同行朋友不太好辣, 所以也沒有去挑戰, 在香港已難求有新鮮雞, 所以已經不再要求有什麼雞味, 但當吃著雞肉時發覺竟能做到嫩滑有彈性, 實是意外驚喜. 而辣汁是這道菜的靈魂, 辣味不重帶少麻, 配上蔥粒, 花生等味其實算幾香濃, 但最敗筆的是雞和汁竟完全各自各的, 雞肉只是被浸著的部位才有味, 看上去應是有單落才淋汁在雞面上 豉椒炒蜆 - 有別於平時吃開的味道, 醬汁頗甜, 很怪怪的, 而蜆肉需不太大隻, 但肉身鮮甜, 加上不會
沙薑雞腳 - 第一道來的開胃小吃, 沙薑味很香濃, 每隻雞腳都很入味, 加上煮得腍中帶爽, 很是惹味
馬拉盞炒通菜 - 通菜青翠嫩綠, 而馬拉盞下得夠多，汁很夠香濃, 簡單的一道菜, 有鑊氣
口水雞 - 打正旗號做招牌菜, 就要半隻來試試. 本來有加辣版的, 但同行朋友不太好辣, 所以也沒有去挑戰, 在香港已難求有新鮮雞, 所以已經不再要求有什麼雞味, 但當吃著雞肉時發覺竟能做到嫩滑有彈性, 實是意外驚喜. 而辣汁是這道菜的靈魂, 辣味不重帶少麻, 配上蔥粒, 花生等味其實算幾香濃, 但最敗筆的是雞和汁竟完全各自各的, 雞肉只是被浸著的部位才有味, 看上去應是有單落才淋汁在雞面上
豉椒炒蜆 - 有別於平時吃開的味道, 醬汁頗甜, 很怪怪的, 而蜆肉需不太大隻, 但肉身鮮甜, 加上不會奉上一大埋空殼, 拉平
蜆芥鯪魚球- 吃著還是熱的, 但不知怎的賣相像放涼了萎縮一團, 魚肉結實不太彈牙, 尚幸蜆芥鮮而無腥味, 總算拉回點分
椒鹽鴨舌 - 賣相不算太討好, 看上去像炸得太乾, 但咬開肉卻嫩滑, 椒鹽又很入味, 差點連細骨也想吃下肚
椒鹽白飯魚 - 第一次吃這個, 白飯魚比想像中大條, 炸粉下得薄薄的, 加上火喉控制得準繩, 所以能做到外脆內軟的口感
椒鹽魷魚 - 炸得金黃, 外皮香酥鬆化，內裡魷魚爽口彈牙, 加上前兩個, 這椒鹽系列, 佐酒一流
吃著喝著已是半夜三時多, 只見周圍的檯一張一張的少, 在尾聲看顧四周, 其實原來只淨下我們和老闆兩檯, 他們沒有催埋單之餘還忙於為我們送來啤酒, 服務上可真體貼
在之前和你們的距離拉遠, 但在這夜又好像拉近了...人與人之間真的很奇妙, 誤會...原來只在乎溝通...
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