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2006-03-15
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2006年3月10日小頭選了這店來慶祝生日。特別鳴謝老公︰請小頭大叫一頓慶祝，老公知道小頭為食，常陪我四處找好吃的東西嚐試，見我喜歡為食物拍照留念又買了一部新相機作生日禮物，感動。說回是次晚餐，每位都奉上果汁汽酒一杯，餐前小食兩款(這晚是烤魚一小片，汁煮田螺一隻)和甜品(果物或雪糕)，盛惠$55/位。看過之前的食評，對此已有心理準備。點了:壽司拼盆($270)x2 - 有10款壽司，拖羅、甜蝦、赤貝、海膽、三文魚子、鰻魚、雞脾菇等，全都新鮮美味。天扶羅拼($210) - 脆漿很薄很脆，但吸油紙上油漬似乎仍嫌多了一些(可能樓下姊姊店以天扶羅作招牌菜，所以期望會高一些)。炸蝦和炸蝦餅的蝦很新鮮實淨，好吃。炸南瓜也很甜。其他魚塊和蔬菜一般。侍應小姐介紹灑少許鹽巴在炸蝦和炸魚上，不點醬汁，效果也不俗。這晚的拖羅據師傅說是未經急凍處理，很肥美又沒有筋，感受那咀嚼後溶在口中的魚脂香，美妙！因為好味，所以再點了兩片拖羅刺身，接著又點了六件拖羅壽司- 小頭和x2是很喜歡吃拖羅的。拖羅每件$60(刺身和壽司同價)。見鄰座的海膽手卷樣子頗吸引，又點了兩客。老實說那海膽的賣相一般，有些水汪汪似的，但師傅很慷
小頭選了這店來慶祝生日。特別鳴謝老公︰請小頭大叫一頓慶祝，老公知道小頭為食，常陪我四處找好吃的東西嚐試，見我喜歡為食物拍照留念又買了一部新相機作生日禮物，感動。
說回是次晚餐，每位都奉上果汁汽酒一杯，餐前小食兩款(這晚是烤魚一小片，汁煮田螺一隻)和甜品(果物或雪糕)，盛惠$55/位。看過之前的食評，對此已有心理準備。
點了:
壽司拼盆($270)x2 - 有10款壽司，拖羅、甜蝦、赤貝、海膽、三文魚子、鰻魚、雞脾菇等，全都新鮮美味。
天扶羅拼($210) - 脆漿很薄很脆，但吸油紙上油漬似乎仍嫌多了一些(可能樓下姊姊店以天扶羅作招牌菜，所以期望會高一些)。炸蝦和炸蝦餅的蝦很新鮮實淨，好吃。炸南瓜也很甜。其他魚塊和蔬菜一般。侍應小姐介紹灑少許鹽巴在炸蝦和炸魚上，不點醬汁，效果也不俗。
這晚的拖羅據師傅說是未經急凍處理，很肥美又沒有筋，感受那咀嚼後溶在口中的魚脂香，美妙！因為好味，所以再點了兩片拖羅刺身，接著又點了六件拖羅壽司- 小頭和x2是很喜歡吃拖羅的。拖羅每件$60(刺身和壽司同價)。
見鄰座的海膽手卷樣子頗吸引，又點了兩客。老實說那海膽的賣相一般，有些水汪汪似的，但師傅很慷慨份量很多(有次去佳文魚生店吃海膽手卷，海膽份量就很少)，而且味道鮮甜，所以是值得一嚐。
另點了熱清酒一瓶(~$60)，買單$1650。
X2的評語︰這店的魚生新鮮，素質幾高。不太懂欣賞天扶羅，好像不是很特別。在日本吃同等質素的東西價錢會便宜多，所以再到日本旅行要趁機吃多些。
坐在壽司檯，因為壽司檯乃非吸煙區，而且可看見師傅們搓壽司和切魚生的手勢。見師傅兩三下刀章已把魚起皮切邊，接著又按不同魚起骨切片加醬汁，做高質素的魚生要很捨得，來貨要好，半倏魚左切右切只剩數少片奉客，其餘的都丟到垃圾箱去了。
撿KC兄說如主理的是四十歲以上的日本人，那質素應不差- 這店可不符合有關條件，主理的是兩位師傅︰一個日本人後生仔柏原先生，年紀大點的卻又是香港人(C.K. CHENG)！因為原本的鈴木師傅去了尖沙咀新店坐鎮，下次去新店吃一次看分別可大。
此店位子不多，光顧最好訂座，我們6:30-8:30，走時見侍應小姐告訴一位在等位的單身女士說，約需九時半才可入座。
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