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2011-05-16
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Al Dente的勢力可真的是越來越大，分店開得越來越多，在灣仔碼頭也來新開一所分店，還記得以前是Main Street Cafe，但轉眼間無論此分店，還是朗豪坊的分店都消聲匿跡，也不多胡扯了，大抵是一個忙碌的晚上，數人做好了為一件大事所作出的事前功夫後，就決定來附近吃個快快的晚餐。還記得以前在蘇豪的Al Dente吃過Lunch，價錢實惠而食物的質素也不俗，不知晚市在灣仔的新分店又如何？眾人看看此店的Set Dinner Menu，動輒連加一都至少要二百有五，既然此店自稱Al Dente，又看看它們晚市做意粉又是否真的Al Dente，最後五個人各自修行，本人有幸試到其中三款意粉，以下就此為大家分享。為大家介紹主食之前，店家也如一般的意大利館子般為我們送上麵包籃，全送上的是意大利麵包Italian Focaccia Bread，也是一貫吃到的都是如斯模樣，軟綿得來又有點咬口的，既像麵包又像蛋糕，入口帶微溫而有點麥香，蘸點黑醋橄欖油吃真的一流。之後大家就吃大家的意粉了，本人點的是勁辣蒜蓉汁長通粉，紅色一碟的意粉其實不難入口，其辣度真的是BB級，吃起來是有一種香辣的味道，加入了不少乾胡椒
Al Dente的勢力可真的是越來越大，分店開得越來越多，在灣仔碼頭也來新開一所分店，還記得以前是Main Street Cafe，但轉眼間無論此分店，還是朗豪坊的分店都消聲匿跡，也不多胡扯了，大抵是一個忙碌的晚上，數人做好了為一件大事所作出的事前功夫後，就決定來附近吃個快快的晚餐。
還記得以前在蘇豪的Al Dente吃過Lunch，價錢實惠而食物的質素也不俗，不知晚市在灣仔的新分店又如何？眾人看看此店的Set Dinner Menu，動輒連加一都至少要二百有五，既然此店自稱Al Dente，又看看它們晚市做意粉又是否真的Al Dente，最後五個人各自修行，本人有幸試到其中三款意粉，以下就此為大家分享。
為大家介紹主食之前，店家也如一般的意大利館子般為我們送上麵包籃，全送上的是意大利麵包Italian Focaccia Bread，也是一貫吃到的都是如斯模樣，軟綿得來又有點咬口的，既像麵包又像蛋糕，入口帶微溫而有點麥香，蘸點黑醋橄欖油吃真的一流。
之後大家就吃大家的意粉了，本人點的是勁辣蒜蓉汁長通粉，紅色一碟的意粉其實不難入口，其辣度真的是BB級，吃起來是有一種香辣的味道，加入了不少乾胡椒及乾蒜，最棒的是店家毫不吝嗇的加入不少的羅勒，加上一點燒過的蕃茄乾及頗厚的蕃茄汁煮成的一個醬汁，掛上了每條長通粉，吃起來味道方面着實真的一流，可是美中不吹的是店家所謂的Al Dente，本人又可像從這碟長通粉領悟出來，怎說這碟粉也只是沒有煮過火，而不是Al Dente。
之後的意大利雲吞本人分享了一點點，吃雲吞就當然沒有Al Dente之感，雲吞皮搓得不死實，吃起來軟綿綿，內部的餡每天也會不同款，是日店家用的是菠菜芝士餡，大概不排除其內有點白肉，但份量應該都不多，餡的口感軟腍近乎有點粉碎的地步，但怎說也好，店家的雲吞又是伴上了羅勒蕃茄汁，吃起來帶濃香蕃茄味，所以真的非常惹味。
最後一碟是煙肉蛋黃卡邦尼意粉，亦即很為大家熟知的Carbonara，用上了忌廉汁加入蛋黃及煙肉碎煮成的意粉，再在面層刨上一點帕馬森芝士，吃入口忌廉汁的香味不太突出，反之蛋黃味其實都挺突出，可能因為個汁都幾多蛋黃，所以吃起來都幾厚身，可惜店家下了的煙肉碎及芝士碎都不是發揮得很好了，其味道完全突出不了，而意粉就又是比預期的沒那麼Al Dente，不知是因為自己對此店的標準定得太高還是怎的，始終認為它們的意粉不太Al Dente，反之醬汁方面都做得挺出色。吃一碗粉都幾夠飽了，皆因碟頭其實也不少，總括而言，服務方面其實真的不錯，而食物方面，就如上所述，意粉普通但醬汁就真的出色，下回再到另一些分店吃其他食物，看看又什麼分別。
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