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2025-03-03
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誰說長壽麵一定是中式麵條？以傳說中香港最好吃carbonara 來慶祝老公生日，一定添福添壽🤗🐮Beef Tartare with caviar 生牛肉他他配魚子醬一層黑珍珠般的魚子醬均勻地鋪在牛肉他他上，再放上脆多士片和彩色花瓣裝飾，賣相精緻鹹香的魚子帶出牛肉的肉味。拌了蛋黃的生牛肉他他質地更嫰滑，當中又夾着開心果碎，令整體的口感和味道更豐富🧀Handmade Tagliolini Carbonara 幼滑的金黃色醬汁包裹着每一條意粉，是剛好的稠杰度。做Carbonara 最難就是令蛋黃芝士醬汁剛剛熟但不能凝固成蛋花，而這裏㕑師掌握得很精準除了豐富的蛋香和芝士味，還有來自意大利風乾豬面肉的香。用香料醃製過，比用一般煙肉做的肉香更濃烈，令味道更吸引，吃完整碟還不覺膩，期待下一碟意粉呢未食盡香港所有的carbonara, 未能肯定這是否香港第一，但肯定是好吃的🦐Handmade Tagliolini with Carabinero西班牙紅蝦是聞名已久，今次終於可以一嚐。也知道最好吃的蝦膏已經溶在醬汁內，所以先試一口意粉。蝦的香味充滿整個口腔，令意粉鮮味到像在吃蝦一樣，而手工意粉的爽滑彈牙
誰說長壽麵一定是中式麵條？以傳說中香港最好吃carbonara 來慶祝老公生日，一定添福添壽🤗
🐮Beef Tartare with caviar
生牛肉他他配魚子醬
一層黑珍珠般的魚子醬均勻地鋪在牛肉他他上，再放上脆多士片和彩色花瓣裝飾，賣相精緻
鹹香的魚子帶出牛肉的肉味。拌了蛋黃的生牛肉他他質地更嫰滑，當中又夾着開心果碎，令整體的口感和味道更豐富
🧀Handmade Tagliolini Carbonara
幼滑的金黃色醬汁包裹着每一條意粉，是剛好的稠杰度。做Carbonara 最難就是令蛋黃芝士醬汁剛剛熟但不能凝固成蛋花，而這裏㕑師掌握得很精準
除了豐富的蛋香和芝士味，還有來自意大利風乾豬面肉的香。用香料醃製過，比用一般煙肉做的肉香更濃烈，令味道更吸引，吃完整碟還不覺膩，期待下一碟意粉呢
未食盡香港所有的carbonara, 未能肯定這是否香港第一，但肯定是好吃的
🦐Handmade Tagliolini with Carabinero
西班牙紅蝦是聞名已久，今次終於可以一嚐。
也知道最好吃的蝦膏已經溶在醬汁內，所以先試一口意粉。蝦的香味充滿整個口腔，令意粉鮮味到像在吃蝦一樣，而手工意粉的爽滑彈牙，也和蝦肉的質感互相呼應。
每碟有兩隻紅蝦，蝦頭的膏已經全部移除，不過啜一下還有蝦膏香，而蝦身也算大隻，肉質爽口鮮甜，不過比起蝦膏就稍為平凡
$388 一碟，應該是我暫時吃過最貴的意粉。以紅蝦的鮮味，還算值得一試
🍰Tiramisu
打得軟滑的mascarpone cheese, 藏著浸滿咖啡的ladies finger, ,用杯盛載着，是我喜歡軟身的口感，甜度也剛好。不過手指餅的比例太少，有時只吃到mascarpone cheese , 不太有蛋糕的感覺
🍷House Wine
剛好有House Wine買一杯第二杯50% off 的優惠
選了white wine （Sauvignon Blanc)配紅蝦, 清爽不太酸，有點牛油果香又易入口
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