合時餐廳小廚

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一年一度的情人節，我倆選擇本土風味的大排檔歡度佳節。寒冬下品嘗支竹茄子班腩煲，熱烘烘的煲仔菜不只能消除寒意，材料兼備蔬菜和魚腩，可算是均衡饍食之選。獻汁不是太濃，配合白飯，倍添暖意。蒜香二度骨，夠脆身，也沒有過多油脂，蒜味香濃，由於肉排本身肥瘦適中，油炸後也不會感到堅硬，或肥膩感。白菜豆腐魚頭湯，材料充足，份量足以供四人分享。為便浪費，我們也有打包魚湯。奶白的濃湯，入口柔滑，還有陣陣的黑椒及魚頭香味。最值得推介。