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2017-11-28
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上個月家母生日，喺合和中心「薈軒」擺咗兩圍，其實當晚已經留意到同一樓層有間賣粥麵的食肆，見店子裝潢型格，環境乾淨企理，當時就已經將店名記下來，還說要找天來試試。趁這天要來灣仔上課，晚飯就相約兩隻小鬼來這裡解決。店子位於合和中心7樓，沿著弧形嘅長廊往內進，用餐區地方偌大，裝修具創意，樓底很高，天花掛滿以鳥籠作裝飾嘅吊燈，配上外圍的金屬欄柵，帶冰冷 cyber feel，感覺時尚。拿起餐牌，頭兩頁有詳細介紹「廣式粥」和「雲吞麵」的起源，之後是食物的分類，有湯麵、撈麵類、粥類、炒粉麵類、點心類、巧手小菜及糖水類。至於套餐方面，除了有多款不同組合的粥麵餐外，還有兩款廚點自選套餐；另外亦有三款優惠特式飯，會送糖水一碗。堂食設加一，而茗茶就每位 $3。選了特價飯餐和粥品套餐各一，再散點一客星洲炒米和一碗淨水餃。燒味六寶飯 ($78) 率先送上，先講賣相，食物分布得好平均，而且飯餸排列得井井有條，視覺效果非常豐富。逐一細數，有乳豬、燒腩仔、叉燒、油雞、鴨胸、鹹蛋和油菜，相當足料。乳豬皮薄鬆脆、脂肪不多。燒腩仔皮脆肉爽、入口軟腍無渣。叉燒惹味香甜，肉質不肥不膩。油雞鮮嫩滑溜，雞皮味道清香。鴨胸呈淡粉
上個月家母生日，喺合和中心「薈軒」擺咗兩圍，其實當晚已經留意到同一樓層有間賣粥麵的食肆，見店子裝潢型格，環境乾淨企理，當時就已經將店名記下來，還說要找天來試試。趁這天要來灣仔上課，晚飯就相約兩隻小鬼來這裡解決。
店子位於合和中心7樓，沿著弧形嘅長廊往內進，用餐區地方偌大，裝修具創意，樓底很高，天花掛滿以鳥籠作裝飾嘅吊燈，配上外圍的金屬欄柵，帶冰冷 cyber feel，感覺時尚。
拿起餐牌，頭兩頁有詳細介紹「廣式粥」和「雲吞麵」的起源，之後是食物的分類，有湯麵、撈麵類、粥類、炒粉麵類、點心類、巧手小菜及糖水類。至於套餐方面，除了有多款不同組合的粥麵餐外，還有兩款廚點自選套餐；另外亦有三款優惠特式飯，會送糖水一碗。堂食設加一，而茗茶就每位 $3。
選了特價飯餐和粥品套餐各一，再散點一客星洲炒米和一碗淨水餃。燒味六寶飯 ($78) 率先送上，先講賣相，食物分布得好平均，而且飯餸排列得井井有條，視覺效果非常豐富。逐一細數，有乳豬、燒腩仔、叉燒、油雞、鴨胸、鹹蛋和油菜，相當足料。乳豬皮薄鬆脆、脂肪不多。燒腩仔皮脆肉爽、入口軟腍無渣。叉燒惹味香甜，肉質不肥不膩。油雞鮮嫩滑溜，雞皮味道清香。鴨胸呈淡粉紅色、肉質細嫩，配埋半邊鹹蛋，夠曬飽肚。
粥品套餐選了滑牛仔肉粥配原條煎炸油條(小點) ($56)，滑牛粥上桌時配有一小碟薄脆。先趁熱舀起一匙入口，粥底綿滑香軟，而且稀杰適中。牛肉新鮮嫩滑，灼至啱啱好，放進粥內再焗一會，吃時可蘸點醬油來提鮮。油條應該唔係新鮮炸起，而且已經攤凍咗，但估唔到咬下仍然保持脆口的感覺，用來沾粥吃最夾。
星洲炒米 ($88) 非常大碟，炒得色澤金黃，不過用料就唔算好豐富，幸好蝦的分量下得夠慷慨，足足有成六、七隻。挾起一箸米粉細看，炒得均勻又夠鑊氣，既乾爽又有咬口，而且咖喱味濃郁，入口仲帶點椰香，如果可以再辣一點，應該會吃得更加過癮。
瑤柱淨水餃 ($40)，餃子夠曬大隻，外皮厚薄適中，入口柔韌，而內裡餡料亦菜肉均勻，味鮮不死實。
特式飯有糖水送，選了滋潤紅豆沙，紅豆沙賣相平平無奇，舀起一看，原來入面有咁多紅豆粒，而且全部都煲至腍身粉綿，入口帶啖啖紅豆的甜香，如果可以加埋蓮子百合就更加 Perfect！
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