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2023-04-29
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收工後很累, 走到商場內不知吃什麼好, 見呢間鋪餐牌好多食物都50蚊有找, 而且有陣陣香氣傳出, 雖然是counter位及 self-service形式既簡單檔口 (大約有十個位, 只淨一個, 我即刻擺低個袋) , 但正合我心意.這裡店員當時有兩個, 眼見一個負責烹煮, 另一個負責收銀. 我取了餐後, 見不時有人買外賣. 坐著吃的時候, 我可以隔著大玻璃看到整個烹調場所, 裏面都很乾淨, 師父很勤力地專心整野食, 唔似當今所謂高級餐廳嘅服務員, 不論有無客都成日埋堆傾計. 我點的煎餅份量很大, 不會過份油膩, 醬汁啱啱好, 不會太鹹. 墨魚丸子入面好流心, 起初都覺得奇怪是否未熟 , 收銀員剛巧在我身邊執枱 (其實檯面有寫明係自助形式嘅, 好似好多外國嘅 food court 及快餐店咁, 不過香港人唔係好理解呢種文化, 慣咗食完就走), 我便問他墨魚丸內部為何漿漿的. 店員解釋這是正宗的做法, 剛煮好的會特別流心, 叫我放心食用. 店員忙完收銀和執枱之後, 又問我及我隔離的客人需唔需要熱茶 =) 雖然俾杯水對好多人嚟講都冇乜大不了, 但唔好忘記自己俾幾多錢食呢餐, 就算街邊三四十蚊
這裡店員當時有兩個, 眼見一個負責烹煮, 另一個負責收銀. 我取了餐後, 見不時有人買外賣.
坐著吃的時候, 我可以隔著大玻璃看到整個烹調場所, 裏面都很乾淨, 師父很勤力地專心整野食, 唔似當今所謂高級餐廳嘅服務員, 不論有無客都成日埋堆傾計.
我點的煎餅份量很大, 不會過份油膩, 醬汁啱啱好, 不會太鹹. 墨魚丸子入面好流心, 起初都覺得奇怪是否未熟 , 收銀員剛巧在我身邊執枱 (其實檯面有寫明係自助形式嘅, 好似好多外國嘅 food court 及快餐店咁, 不過香港人唔係好理解呢種文化, 慣咗食完就走), 我便問他墨魚丸內部為何漿漿的. 店員解釋這是正宗的做法, 剛煮好的會特別流心, 叫我放心食用. 店員忙完收銀和執枱之後, 又問我及我隔離的客人需唔需要熱茶 =) 雖然俾杯水對好多人嚟講都冇乜大不了, 但唔好忘記自己俾幾多錢食呢餐, 就算街邊三四十蚊嘅小吃店都唔會有水提供啦, 去到茶記, 問要杯熱水, 就會俾杯有水喉水味既凍水. . . 我差唔多食完之後, 店員仲主動提出要唔要添熱茶, 唔係機械式嗰種喎, 睇得出店員服務態度係有心做好件事嘅.
之後我問返成日去日本工作嘅朋友, 佢話我真係大鄉裡, 喺日本食嘅墨魚丸入面真係會流心的. 後來亦知道呢間店原來係與銅鑼灣崇光匠工房秀吉係同一個業務. 期待下次再返去將軍澳呢間幫襯, 希望繼續遇到同樣好的服務員和好吃的丸子.
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