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2024-08-23
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𝚂𝚞𝚔𝚒𝚢𝚊𝚔𝚒 𝚈𝚞 🇯🇵 – 銅鑼灣渣甸街總是充滿隱藏的美食寶藏！✧⁺⸜(･ ᗜ ･ )⸝⁺✧ 這次我們來到最近新開的日式席前料理 壽喜燒 友 試試他們的壽喜燒✨ 晚餐有份兩個 set 我們選了比較豐富的 omakase 🇯🇵 先付先以牛肉他他為開端 前菜三點則有鰻魚水雲醋物 / 白飯魚蒸蛋 / 粟米布丁 – 個人比較喜歡白飯魚蒸蛋～ 味道很鮮甜*´ސު｀* 刺身三點包括赤蝦、油甘魚及馬糞海膽 – 赤蝦上面還有一點魚子醬～ 增加umami鮮味！🦐 季節料理則是配合「牛」主題的汁煮和牛～ 和牛味道很濃郁ꔛ ( 還沒有開始吃壽喜燒就已經飽了哈哈 ) – 壽喜燒所採用的A4和牛來自宮崎 一共有三個部位：肉眼、西冷、肩肉 部位順序由肥至瘦 味道從淡吃到濃～ 肉眼和西冷建議沾蘭王蛋 濃郁的蛋漿增加和牛脂肪的口感٩( *˙0˙*)۶ 肩肉則建議沾宮崎國產無菌蛋 以雲朵蛋的手法呈上 平衡和牛濃郁的肉味 中間還加插有各款日本野菜、無添加白飯還有蒟蒻麵解膩ヽ(´▽`)/ 師傅在席前不斷給我們驚喜和變化～之後還有雞蛋蓋飯🥚 非常軟綿綿的口感～ 蛋香濃郁最後還有日式雪花刨冰🍧作為甜品！非常驚
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銅鑼灣渣甸街總是充滿隱藏的美食寶藏！✧⁺⸜(･ ᗜ ･ )⸝⁺✧
這次我們來到最近新開的日式席前料理 壽喜燒 友 試試他們的壽喜燒✨
晚餐有份兩個 set 我們選了比較豐富的 omakase 🇯🇵
牛肉他他先付
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先付先以牛肉他他為開端
前菜三點：鰻魚水雲醋物 / 白飯魚蒸蛋 / 粟米布丁
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前菜三點則有鰻魚水雲醋物 / 白飯魚蒸蛋 / 粟米布丁 – 個人比較喜歡白飯魚蒸蛋～ 味道很鮮甜*´ސު｀*
刺身三點：赤蝦、油甘魚及馬糞海膽
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刺身三點包括赤蝦、油甘魚及馬糞海膽 – 赤蝦上面還有一點魚子醬～ 增加umami鮮味！🦐
汁煮和牛
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季節料理則是配合「牛」主題的汁煮和牛～ 和牛味道很濃郁ꔛ ( 還沒有開始吃壽喜燒就已經飽了哈哈 )
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壽喜燒所採用的A4和牛來自宮崎 一共有三個部位：肉眼、西冷、肩肉
部位順序由肥至瘦 味道從淡吃到濃～
A4宮崎和牛
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蘭王蛋
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肉眼和西冷建議沾蘭王蛋 濃郁的蛋漿增加和牛脂肪的口感٩( *˙0˙*)۶
宮崎國產無菌蛋
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肩肉則建議沾宮崎國產無菌蛋 以雲朵蛋的手法呈上 平衡和牛濃郁的肉味
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中間還加插有各款日本野菜、無添加白飯還有蒟蒻麵解膩ヽ(´▽`)/
師傅在席前不斷給我們驚喜和變化～
雞蛋蓋飯
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日式雪花刨冰甜品
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口味有抹茶紅豆 / 乳酪紅豆兩種口味 整餐料理整個大滿足！✨
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