九町屋

營業中

休息中

呢間居酒屋，連牛舌都有唔同種類：柚子蜜厚切牛舌、鹽焼牛舌心等，不同煮法突出各自的風味，好像肉質較爽口的牛舌心就非常適合做燒烤。我哋選咗鹽燒牛舌，牛舌的脂肪比例高，牛舌嘅好味程度都好在乎餐廳處理牛舌處理得好唔好，好考功夫。佢哋嘅鹽燒牛舌，燒起嚟非常香脆，但依舊保持肉汁嘅鮮嫩，睇得出餐廳嘅技巧，用心熱力逼出牛舌油份先至可以燒到皮香肉嫩。略煎後加入海鹽味噌香，食落去亦都冇咁寡，口感層次非常豐富。煮食方面，我哋點咗蒲燒鰻魚便當，餐廳以呢個便當價錢都相當唔吝嗇，成個便當都鋪滿咗肉質鮮美的白鰻，魚肉厚實，油脂豐富，再配搭醬香的日式蒲燒醬汁，相當滋味。最值得一提係餐廳處理鰻魚嘅手法，炭燒完令其餘肉更加香濃美味，令人回味無窮。另外我哋重點咗牛肉壽喜鍋，佢哋有得配烏冬配米飯，我哋就揀咗最傳統嘅米飯。呢個壽喜鍋都非常之有驚喜，雖然唔係出面嘅Sukiyaki即整即食，但係佢就用咗傳統嘅濃郁牛肉壽喜汁，放喺一個鍋裏面，配搭入面好多菜料好多餸，牛肉亦都好吝嗇，一啲都唔粗嚡非常鮮嫩肉汁，呢個價錢食到出面Sukiyaki嘅口味，真係非常之性價比高。