斗斗台灣料理

營業中

休息中

最近都係去信德中心食，因為鄰近辦公室和選擇多，符合了方便快捷的原則，而這次介紹的就是這間台灣食店。我點了豬扒擔擔麵，擔擔麵是中國四川的特產，得名於挑擔叫賣的傳統，相傳為1841年一個小販創製，因為早期是用擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麵，擔擔麵的麵條一般都較細滑，主要的佐料有紅辣椒油，芝麻醬，肉末，碎花生，花椒面，紅醬油，蒜末，蔥花等，口味油香麻辣。這次食到的擔擔麵也是這些佐料，食落有先甜後辣的感覺，麻辣味是從麵條和肉末慢慢摻出，故初時不覺辣，但吃了一會舌尖上便感受到麻辣的味覺，還有一股辛辣的氣流從鼻喉湧出來，幾乎嗆到了，喝了幾啖茶才回復過來，炸豬扒薄得來不算太乾身，只是擔擔麵和豬扒夾起來油了點，如果有菜或其他清淡佐料會更好。