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2012-07-07
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手持三張用$54買回來的乳鴿券驅車往火炭德記吃晚飯。 原來一隻乳鴿要$45, 幾乎是以一隻乳鴿的價錢買得三隻乳鴿，抵！ 乳鴿三隻 ($54) : 不夠脆，但越食越滋味，淮鹽稍鹹，喼汁較配合。 Agnes 說自己吃一隻乳鴿太多了，三人分享兩隻便差不多。雞粥 ($65 ) : 中等Size, 雞浸得頗滑，但吃了乳鴿後覺得淡了一點，要加點淮鹽才夠味。椒鹽鲜魷 ($65) : 鮮魷較韌，不夠香脆，可能是沒有將蒜蓉“兜亂” 又淡了一點! Agnes 和 Shirley 都說不好吃。若就此結束，德記便是至普通不過的食肆...... 突然厨房捧出一隻重逾九斤的皇帝蟹，全埸即時哄動，將焦點全都放在那檯客人上，我亦走了過去湊熱鬧，見等待美食的開心，拆蟹的愉快，那操刀者正是德記的廚房，真服侍周到。 一問下才知那碩大的皇帝蟹大約二千元，他們還有較细小的，最平大约六百元左右。他說皇帝蟹在每年十月開始至明年六、七月都有，最肥美是三、四月，主要是來自阿拉斯加，海水味較重； 每年二、三月間亦有來自俄羅斯的皇帝蟹，因天氣較冷，肉質較結實.... 若有需要可兩、三天前先行電話預訂，因店裡只有少量存貨，通常是接單後才到批
乳鴿三隻 ($54) : 不夠脆，但越食越滋味，淮鹽稍鹹，喼汁較配合。 Agnes 說自己吃一隻乳鴿太多了，三人分享兩隻便差不多。
雞粥 ($65 ) : 中等Size, 雞浸得頗滑，但吃了乳鴿後覺得淡了一點，要加點淮鹽才夠味。
椒鹽鲜魷 ($65) : 鮮魷較韌，不夠香脆，可能是沒有將蒜蓉“兜亂” 又淡了一點! Agnes 和 Shirley 都說不好吃。
若就此結束，德記便是至普通不過的食肆...... 突然厨房捧出一隻重逾九斤的皇帝蟹，全埸即時哄動，將焦點全都放在那檯客人上，我亦走了過去湊熱鬧，見等待美食的開心，拆蟹的愉快，那操刀者正是德記的廚房，真服侍周到。 一問下才知那碩大的皇帝蟹大約二千元，他們還有較细小的，最平大约六百元左右。
他說皇帝蟹在每年十月開始至明年六、七月都有，最肥美是三、四月，主要是來自阿拉斯加，海水味較重； 每年二、三月間亦有來自俄羅斯的皇帝蟹，因天氣較冷，肉質較結實.... 若有需要可兩、三天前先行電話預訂，因店裡只有少量存貨，通常是接單後才到批發處取貨....
談話中得知德記是家族生意，大排檔價錢還比超市便宜。 記得當年韓國之旅一隻細小的皇帝蟹亦要五百元(港幣)，看來德記所言非虚。 不過現在始終並非當造，還是明年再試吧!
題外話/補充資料：
[b]是次評分並不包括皇帝蟹[/b]
[b]有蚊,又熱是火炭大排檔的環境問題[/b]
[b]抵食是以團購價而言[/b]
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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