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2008-10-24
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這裏大大話話都已吃過四五次,算是老主顧了。但因為每次來都是午飯時間,所以每一次的配搭都是粥加腸粉(而且差不多每次都是蟹粥加碟牛腸),連自己都感覺有點千篇一律。除粥及腸粉外,早已聽聞這兒的煲仔飯很有名堂,但奈何只在晚飯時候才能一親香澤。講真,小弟真的很小有機會於晚上在大埔一帶出現,故就與這名聲甚隆的煲仔飯緣慳一面了。前數天要到大圍辦點事,中間有兩個多小時的空檔,並要自己攪定晚上的一餐。立時心想 : "這不就是最好的機會嗎 ? "收工後馬上驅車前往。平日晚上人又不多,師傅可以有更多時間去處理每一個order,應該可以一嘗其煲仔飯的真正水準了....本來想一試她的公司煲(以啄碎臘膶腸為配料)的,但望見林林種種的配料,又有少許動搖了。黃鱔其他地方少有,但好像田雞也不差wor.....內心不停在交戰卒之望着menu,看了很久也未能落單最後都是決定還原基本步,來個白鱔滑雞,再加多條臘腸,一次過吃盡三款料,滿足矣先來一碟芥蘭,淥得太淰,但份量真的很多很多,差不多吃了成斤菜落肚等了十多分鐘卒之端上枱。先將豉油沿蓋邊落下,跟着在焗多五分鐘左右才打開,名符其實的滿室芳香....先吃一口飯,飯粒有點濕,無想
收工後馬上驅車前往。平日晚上人又不多,師傅可以有更多時間去處理每一個order,應該可以一嘗其煲仔飯的真正水準了....
本來想一試她的公司煲(以啄碎臘膶腸為配料)的,但望見林林種種的配料,又有少許動搖了。黃鱔其他地方少有,但好像田雞也不差wor.....內心不停在交戰卒之望着menu,看了很久也未能落單
最後都是決定還原基本步,來個白鱔滑雞,再加多條臘腸,一次過吃盡三款料,滿足矣
先來一碟芥蘭,淥得太淰,但份量真的很多很多,差不多吃了成斤菜落肚
等了十多分鐘卒之端上枱。先將豉油沿蓋邊落下,跟着在焗多五分鐘左右才打開,名符其實的滿室芳香....
先吃一口飯,飯粒有點濕,無想像中之乾身,有點失望,但飯粒亦算是粒粒分明的,煲底最後剩下許多焦,但卻未能一滔即起,這點明顯地是不及上環坤記了;豉油不太鹹,帶點微甜,應是沒有加上太多師傅的,不錯....
配料就比飯更好了 ---- 白鱔很新鮮,肉很彈牙鮮甜;雞件更是精彩,夠滑之餘也很juicy,真的很久沒有吃過那麼好吃的滑雞了;臘腸屬偏瘦,雖不是小弟那杯茶,但將之用來拌飯吃,卻也是恰到好處....
論水準雖還不及坤記,但比起廟街的出品,還是勝一籌....
吃得過....
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