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2025-04-09
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平時都好鐘意食潮州菜，知道廚魔回歸，當然要去品嘗美味嘅潮洲菜廚魔梁經倫(Alvin Leung)攜手廣州米芝蓮「新厝」於香港中環創立「廚魔新厝」將創意廚藝融入傳統的潮汕獨特食材，為大家帶來驚喜滿滿的味蕾跳動之旅「厝」：潮汕古方言，意指「家」潮汕人敢於闖蕩世界，號稱有潮水的地方就有潮汕人。而不管走多遠，有多大成就，「厝」永遠是每個潮汕人的根!餐廳環境高雅，用餐空間十足，優雅舒適，讓大家可以享受到潮州菜的美味食物方面:生腌菜頭，水晶象拔蚌凍，陳皮粿肉，百香果爆珠球 : 生腌菜頭酸酸辣辣，水晶象拔蚌凍入便係象拔蚌肉好特別，陳皮粿肉外皮酥脆內面可口，百香果爆珠球香甜可口，好精緻嘅潮汕小吃拼盤五葉神燉鴿蛋，瑤柱，花膠 : 燉湯味道充滿瑤柱味，有口感細嫩彈牙嘅鴿蛋，濃郁鮮甜原粒瑤柱及膠質豐富味道清香原隻花膠，夠曬滋補養顏三年獅頭鵝鵝掌拼鵝肝 : 用上三年獅頭鵝嘅老鵝掌，口感軟糯，滷水味濃郁，鵝肝細膩嫩滑，配上滷水豆腐一齊食，非常美味嘅前菜鮑汁極品30頭南非鮑魚 :，南非鮑魚濃郁鮮甜，肉質軟嫩腍滑，口感煙韌彈牙，再配上鮑汁一齊食，非常高質嘅享受黑松露脆皮海參 : 海參就食得多，脆皮海參第一次試，海參
廚魔梁經倫(Alvin Leung)攜手廣州米芝蓮「新厝」於香港中環創立「廚魔新厝」
將創意廚藝融入傳統的潮汕獨特食材，為大家帶來驚喜滿滿的味蕾跳動之旅
「厝」：潮汕古方言，意指「家」
潮汕人敢於闖蕩世界，號稱有潮水的地方就有潮汕人。而不管走多遠，有多大成就，「厝」永遠是每個潮汕人的根!
餐廳環境高雅，用餐空間十足，優雅舒適，讓大家可以享受到潮州菜的美味
食物方面:生腌菜頭，水晶象拔蚌凍，陳皮粿肉，百香果爆珠球 : 生腌菜頭酸酸辣辣，水晶象拔蚌凍入便係象拔蚌肉好特別，陳皮粿肉外皮酥脆內面可口，百香果爆珠球香甜可口，好精緻嘅潮汕小吃拼盤
五葉神燉鴿蛋，瑤柱，花膠 : 燉湯味道充滿瑤柱味，有口感細嫩彈牙嘅鴿蛋，濃郁鮮甜原粒瑤柱及膠質豐富味道清香原隻花膠，夠曬滋補養顏
三年獅頭鵝鵝掌拼鵝肝 : 用上三年獅頭鵝嘅老鵝掌，口感軟糯，滷水味濃郁，鵝肝細膩嫩滑，配上滷水豆腐一齊食，非常美味嘅前菜
鮑汁極品30頭南非鮑魚 :，南非鮑魚濃郁鮮甜，肉質軟嫩腍滑，口感煙韌彈牙，再配上鮑汁一齊食，非常高質嘅享受
黑松露脆皮海參 : 海參就食得多，脆皮海參第一次試，海參外層薄薄香脆，內裏依然彈牙爽滑，蘸上少少黑松露醬汁，夠曬惹味
鹹檸檬蒸龍躉 : 新鮮龍躉腩蒸得恰到好處，魚肉嫩滑多汁，搭配上鹹檸檬絲，更能帶出龍躉嘅鮮味
潮式涼瓜腩肉 : 腩肉跟涼瓜一起炆到軟淋，涼瓜非常回甘味濃，腩肉吸收曬醬汁及涼瓜嘅味道，就算唔鐘意食涼瓜嘅我都成條食曬
魚翅撈飯 : 魚翅大大梳，再淋上大量鮑汁，味道濃郁，真係好味道舔舔脷
燕窩薑薯羹 : 薑薯羹加入大量燕窩，夠曬熱辣辣，清甜滋潤嘅潮式甜品
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