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2022-12-15
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今晚四名好友飯聚，在鴨脷洲光顧小店 ...先往鴨脷洲街市買點海鮮，由於大家都是下班才到，街市已收得七七八八，但還可以買了些好東西，包括1/一條剛仙遊的老鼠班，＄200，2/一盤奄奄一息的九節蝦，但還活著的，＄150，3/三條中型墨魚，生猛，＄200 ...這條老鼠斑仔，香滑，“抵到爛”，蒸得剛好，肉吃完了，脊骨還有點血絲，證明火侯掌握得十分好。由於蝦已奄奄一息，所以用豉油王煎蝦碌方法烹調，全部開肚，蝦鬚蝦腳剪得乾乾淨淨，走油，殼炸得脆卜卜，薄薄的一層豉油汁，幾乎連殼也可以吃，十分美味。三條生猛墨魚，師傅提議不是椒鹽就是白灼，我選了香口的做法，但可能炸得有點久，有點韌，整體還是美味的。凍冰冰，吃完海鮮，再點個“羊腩煲” ... 很多塊都帶皮，騷味不十分重，足料，香，最後添了兩盤生菜，很過癮。不夠菜，還點了一個“啫啫通菜煲”，爆炒過的料頭，有蝦米、肉碎，香，惹味！連啤酒汽水，小店收了我們九百多，連海鮮費，每人才三百多，抵吃！
先往鴨脷洲街市買點海鮮，由於大家都是下班才到，街市已收得七七八八，但還可以買了些好東西，包括1/一條剛仙遊的老鼠班，＄200，2/一盤奄奄一息的九節蝦，但還活著的，＄150，3/三條中型墨魚，生猛，＄200 ...
這條老鼠斑仔，香滑，“抵到爛”，蒸得剛好，肉吃完了，脊骨還有點血絲，證明火侯掌握得十分好。
由於蝦已奄奄一息，所以用豉油王煎蝦碌方法烹調，全部開肚，蝦鬚蝦腳剪得乾乾淨淨，走油，殼炸得脆卜卜，薄薄的一層豉油汁，幾乎連殼也可以吃，十分美味。
三條生猛墨魚，師傅提議不是椒鹽就是白灼，我選了香口的做法，但可能炸得有點久，有點韌，整體還是美味的。
凍冰冰，吃完海鮮，再點個“羊腩煲” ... 很多塊都帶皮，騷味不十分重，足料，香，最後添了兩盤生菜，很過癮。
不夠菜，還點了一個“啫啫通菜煲”，爆炒過的料頭，有蝦米、肉碎，香，惹味！
連啤酒汽水，小店收了我們九百多，連海鮮費，每人才三百多，抵吃！
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