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2022-09-16
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之前到過重慶大廈覓食過幾次，今次試了另一間之前未食過的華達印度餐廳Swagat Indian Restaurant ，Swagat解作歡迎Welcome的意思。餐廳裝修簡約，窗口形狀是印度廟宇。紅啡白為主色調，紅色皮梳化櫈，環境都算闊落。Panni Poori 炸米餅粒$60橢圓形中空的脆球是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆。內有已混了香料的鷹嘴豆薯泥，倒下酸酸辣辣的綠色醬汁，放進嘴裏一口咬破，口感極其豐富。Vegetable Samosa 香炸素菜咖喱角$48Samosa是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩。裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。Masala Dosa 瑪撒拉香料捲餅 $65Dosa 是將米漿倒入平面的鍋子上，再用一根Ｔ字型的工具，將米漿快速的畫圓、攤成薄薄的一圈，等米漿逐漸變成棕色時，放些加了印度香料調味的馬鈴薯泥在裡面，最後將整個餅剷起成圓柱形。Dosa 比可麗餅還要薄脆，配上熱騰騰的馬鈴薯泥，那種酥脆又鬆軟的口感會讓人忍不住一口接著一口。Butter Chicken 牛油烤雞
之前到過重慶大廈覓食過幾次，今次試了另一間之前未食過的華達印度餐廳Swagat Indian Restaurant ，Swagat解作歡迎Welcome的意思。餐廳裝修簡約，窗口形狀是印度廟宇。紅啡白為主色調，紅色皮梳化櫈，環境都算闊落。
Panni Poori 炸米餅粒$60橢圓形中空的脆球是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆。內有已混了香料的鷹嘴豆薯泥，倒下酸酸辣辣的綠色醬汁，放進嘴裏一口咬破，口感極其豐富。
Vegetable Samosa 香炸素菜咖喱角
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Samosa是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩。裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。
Masala Dosa 瑪撒拉香料捲餅
$65
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Dosa 是將米漿倒入平面的鍋子上，再用一根Ｔ字型的工具，將米漿快速的畫圓、攤成薄薄的一圈，等米漿逐漸變成棕色時，放些加了印度香料調味的馬鈴薯泥在裡面，最後將整個餅剷起成圓柱形。Dosa 比可麗餅還要薄脆，配上熱騰騰的馬鈴薯泥，那種酥脆又鬆軟的口感會讓人忍不住一口接著一口。
Butter Chicken 牛油烤雞
$98
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這是其中一款我最愛的印度食物，咖喱跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
Plain Nan 烤餅
$20
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Naan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌，
Rose Yoghurt Shakes玫瑰味奶昔
$35
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Mango Yoghurt Shakes芒果奶昔
$35
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