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2016-02-28
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星期六晚上6點三個人在筲基灣揾食，每次經過必見長長人龍等位，今天見到有吉位，立即入去試試，多人必有因，果然係好食又抵食。先叫個柚子蜜糖芝麻雞亦，餐牌張相好吸引，一碟有4件，實物賣相有點失望，size有點縮水，顏色吾夠金黃，但雞亦炸得香脆，內裡肉質鮮嫩多汁，唯獨欠缺溫度，若可新鮮炸起，熱辣辣上檯便完美了。我加$6要了個粟米蓉白湯，有意外驚喜，非一般罐頭加粟粉水，是粟米粒煮成蓉，再加上小小紅荀粒及香草，偶然咬到粟米粒及紅荀粒，意大利香草提昇了整個味蕾層次，把本身己講究的粟米蓉進化到有意大利菜的靈魂級數，淨飲湯己很滿足。試了兩啖朋友的雜菜紅湯，我略嚴味道偏清淡單調，吃到有菜味，尤其以西芹味為主調，也有意大利香草味，個人認為若加點茄膏，味道層次會豐富點，甜酸效果也會更醒胃。主菜有3個，一人叫一個。先來個意大利茄焗豬排珍珠米，豬排鬆軟多肉汁，上面鋪滿意茄及芝士，甜酸意茄令人開胃食得暢快，芝士半溶有拉芝效果，芝士的咸香與意茄的甜酸彼此係絕配，再加上鬆軟的豬排和飽滿分明的珍珠米，真係食指大動，好味到吾停得口，一口氣要食光最後一粒米。飛魚子三文魚蛋白炒飯同是叫好，飯粒飽滿分明，不會炒過而變得乾身嚡口，
先叫個柚子蜜糖芝麻雞亦，餐牌張相好吸引，一碟有4件，實物賣相有點失望，size有點縮水，顏色吾夠金黃，但雞亦炸得香脆，內裡肉質鮮嫩多汁，唯獨欠缺溫度，若可新鮮炸起，熱辣辣上檯便完美了。
我加$6要了個粟米蓉白湯，有意外驚喜，非一般罐頭加粟粉水，是粟米粒煮成蓉，再加上小小紅荀粒及香草，偶然咬到粟米粒及紅荀粒，意大利香草提昇了整個味蕾層次，把本身己講究的粟米蓉進化到有意大利菜的靈魂級數，淨飲湯己很滿足。
試了兩啖朋友的雜菜紅湯，我略嚴味道偏清淡單調，吃到有菜味，尤其以西芹味為主調，也有意大利香草味，個人認為若加點茄膏，味道層次會豐富點，甜酸效果也會更醒胃。
主菜有3個，一人叫一個。
先來個意大利茄焗豬排珍珠米，豬排鬆軟多肉汁，上面鋪滿意茄及芝士，甜酸意茄令人開胃食得暢快，芝士半溶有拉芝效果，芝士的咸香與意茄的甜酸彼此係絕配，再加上鬆軟的豬排和飽滿分明的珍珠米，真係食指大動，好味到吾停得口，一口氣要食光最後一粒米。
飛魚子三文魚蛋白炒飯同是叫好，飯粒飽滿分明，不會炒過而變得乾身嚡口，飯粒水份依然保持充足而外面爽口吾痴牙，咬落彈牙有咬口，魚子增加口感，一小粒一小粒在口腔裡牙縫間爆開，感覺幾得意特別，三文魚碎帶來多一份魚油香味，感覺也健康，蛋白同樣加添一份蛋白質健康感，成碟飯就是清新、健康、輕盈、有活力，又係色香味俱全的。
墨西哥辣肉醬焗扁意粉就有點失望，大油膩!一上檯清晰見到一大堆油，感覺己經爆晒calories超高膽固純，辣肉醬完全吾辣，只是一般肉醬，或是一般茄膏貨茄膏味，扁意粉本身好彈牙是好貨色，可惜浸在一堆油中，浪費了廚師所煮的意粉。
總括而言，食物一般是高水準，服務也好，不會催人埋單，也勤快添水，免茶免加一，食意大利菜，值得推介。
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