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2011-11-01
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我到這餐廳的原因, 是因為早前經過沒機會吃,因此,是日於海港城逛逛, 順道到這裡晚飯,在沒有看過openrice的食評下, 我對這餐的感覺: 是喜出望外的。我同友人都很愛星馬菜, 這裡的菜式, 把我們帶回新加坡似的。我們兩人點了三道菜:1) 少爺海南雞飯~ 這餐廳提供正宗的新加坡海南雞飯外, 另有烤雞的, 我點了這正宗的雞︰無骨, 肉很嫩, 完全不un, 有雞味 (雖則我搞不清這是新鮮還是冰鮮), 就是好味油飯︰好香, 飯煮得剛好, 不軟不硬, 有香味又不會很油~ 起碼吃到底沒有一層油在碗底雞湯︰喜出望外, "配角" 都做得如此好~ 不油, 勁濃味... 真不知用什麼去煮... 但肯定沒有味精的拌菜︰是四季豆+麻醬, 正常地好味醬汁︰就是新加坡式的三小碟, 正常2) 海鮮喇沙一睇相就點了, 外表, 特別是那流心蛋, 太吸引我了可以點米線, 或是我點的米粉,但...最後, 這道菜叫我失望...湯同米粉不能相融, 雖然用料豐富, 有帶子,蝦, 墨魚仔, 豆卜, 魚片... 但海鮮的配料沒味道的, 一吃就知是冰鮮的流心蛋即使好, 但未能為整碗喇沙挽回分數3) 黑松露滑蛋炒蘿蔔糕個人很愛黑松露
因此,是日於海港城逛逛, 順道到這裡晚飯,
在沒有看過openrice的食評下, 我對這餐的感覺: 是喜出望外的。
我同友人都很愛星馬菜, 這裡的菜式, 把我們帶回新加坡似的。
我們兩人點了三道菜:
1) 少爺海南雞飯
~ 這餐廳提供正宗的新加坡海南雞飯外, 另有烤雞的, 我點了這正宗的
雞︰無骨, 肉很嫩, 完全不un, 有雞味 (雖則我搞不清這是新鮮還是冰鮮), 就是好味
油飯︰好香, 飯煮得剛好, 不軟不硬, 有香味又不會很油~ 起碼吃到底沒有一層油在碗底
雞湯︰喜出望外, "配角" 都做得如此好~ 不油, 勁濃味... 真不知用什麼去煮... 但肯定沒有味精的
拌菜︰是四季豆+麻醬, 正常地好味
醬汁︰就是新加坡式的三小碟, 正常
2) 海鮮喇沙
一睇相就點了, 外表, 特別是那流心蛋, 太吸引我了
可以點米線, 或是我點的米粉,但...最後, 這道菜叫我失望...
湯同米粉不能相融,
雖然用料豐富, 有帶子,蝦, 墨魚仔, 豆卜, 魚片... 但海鮮的配料沒味道的, 一吃就知是冰鮮的
流心蛋即使好, 但未能為整碗喇沙挽回分數
3) 黑松露滑蛋炒蘿蔔糕
個人很愛黑松露的香, 無想過黑松露和蘿蔔糕可以如此夾~
不滑的滑蛋是配菜, 有了, 是多一點口感, 沒有它, 就單單黑松露蘿蔔糕已經很好
不過吃得出, 蘿蔔糕的粉比蘿蔔多~ 但整體還是很好
至於服務, 我認為十分好, 侍應都主動, 即叫即到, 又密密加水...上菜速度適中.
真的沒有什麼好彈
此外, 環境舒適, 坐得舒服, 要是下次我能安排海景座, 必定給滿分。
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