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2012-04-25
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不經不覺巴依已在這出其不意的位置經營了超過十年,由學生時代一直過門不入,今天終於得地膽帶路,又有心地為我們訂位與羊腿,才造就了這次新疆菜飯局。附近一帶已不斷「士紳化」起來,大學講堂內已由一人一水樽變成人手一杯星巴巴,求學時期已對「生活品味」有如此要求,我輩不無感概。我等水樽黨轉眼已成為食怪,四處找美食,好不辜負日漸縮少的胃納,慶幸西區仍有不少有型食肆,隨時休假睬你都傻,再附送愛理不理態度迎合饞嘴又犯賤的食客,在此搵食不無趣味。巴依星期一例休,是晚星期日分兩輪,第一輪要在七點三刻交檯。進門迎面一點羊羶味,餐廳裏氣氛鬧哄哄。交接時店家的百厭貓賴在我們桌底,逗者咬,店員生怕貓兒跳上桌撒野,幾經周旋把牠趕走。餐牌上的選擇不算多,除了一個又一個套餐,較為吸引我們的有羊肉餃子、羊雜湯等。因為訂好了羊腿可以拼入四人套餐,我們明知吃不完結果也點了:酸奶:可選帶杏脯乾的原味或青蘋果、芒果味,我們只一位選了青蘋果味,上桌只見杯底一抹帶青蘋果味的熒光綠色糖漿,暗自慶幸選對了原味,原味味道濃淡適中,很不錯;老虎菜:以為係威係勢的名字應該是甚麼新疆獨有菜式,誰知是涼拌汁配青瓜和少量蕃茄洋蔥之類,惹味有餘,但在家
我等水樽黨轉眼已成為食怪,四處找美食,好不辜負日漸縮少的胃納,慶幸西區仍有不少有型食肆,隨時休假睬你都傻,再附送愛理不理態度迎合饞嘴又犯賤的食客,在此搵食不無趣味。巴依星期一例休,是晚星期日分兩輪,第一輪要在七點三刻交檯。進門迎面一點羊羶味,餐廳裏氣氛鬧哄哄。交接時店家的百厭貓賴在我們桌底,逗者咬,店員生怕貓兒跳上桌撒野,幾經周旋把牠趕走。
餐牌上的選擇不算多,除了一個又一個套餐,較為吸引我們的有羊肉餃子、羊雜湯等。因為訂好了羊腿可以拼入四人套餐,我們明知吃不完結果也點了:
酸奶:可選帶杏脯乾的原味或青蘋果、芒果味,我們只一位選了青蘋果味,上桌只見杯底一抹帶青蘋果味的熒光綠色糖漿,暗自慶幸選對了原味,原味味道濃淡適中,很不錯;
老虎菜:以為係威係勢的名字應該是甚麼新疆獨有菜式,誰知是涼拌汁配青瓜和少量蕃茄洋蔥之類,惹味有餘,但在家弄也似乎不難吧;
土豆絲:爽口,但不太辣所以不夠惹味,以為有辣椒乾卻是蕃茄乾;
涼拌豆腐:賣相有驚喜,我們嘖嘖稱奇問店員切法不得要領,其實像不用肉鬆換上榨菜的台式皮蛋豆腐,味道是一般,但在肉食上桌後,即時掃光;
炒翠玉瓜:湊湊興清清味蕾,一般;
干煸四季豆:出色,泡油後的四季豆細嫰,再拌花椒口感奇妙,只吃香料也覺精彩;
椒鹽耗牛肉:小小的肉粒炸出來口感細嫰,牛味不算濃,不錯;
鐵板駱駝肉:看見血紅的肉心裏竟對被又騎又吃的駱駝內疚起來,駱駝肉配合洋蔥青椒之類配料像豉椒炒牛肉,質感像很軟的牛肉,不過不失;
主角燒羊腿:店員先給我們看一下燒好的羊腿,然後替我們切開,一大盤頗有大杯酒大塊肉的豪邁。我們一看便知吃不完,認為這個「四人套餐」比較適合六至八人。羊腿確是一絕,上有脆皮,肉全熟帶羶勁,香酥味美,灑上孜然粉肉香四溢,友人頻頻推介近腿骨帶筋膜的肉,肥瘦均勻帶一點咬勁。拌吃的只有一碟味道像稀茄汁的醬汁,不過已很夠味了,如果店家除白飯外提供手抓餅之類主食夾羊肉一起吃,則會更完美呢。
大家越吃越慢,已興起打包的念頭,拿起兩大盒剩菜只覺物有所值。友人說每次來菜式越來越不辣,似是遷就了本地人口味,賺了米芝蓮。希望下次來再試羊肉餃子和大盤雞等,還要準備一個空空的胃。
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