鍋居火鍋專門店 (已結業)

今次係為了玄米昆布鍋而來的，因為我實在很喜歡茶香， 加上玄米又是我的最愛，所以決定來一試。 火鍋材料種類算多，特別是肉類也細分很多種，亦有刺身、小吃等等。 雪梨茶很清涼，微甜清熱氣，能解火鍋的熱氣。 餐廳亦設有醬汁吧供客人自行調教醬汁，十分周到。 老閭重點捱介的雞亦，穌炸以後淋上蜜糖和黑胡椒的醬汁， 十分惹味，作為火鍋前的小食一流。 餐廳自制手打墨魚丸及鮮蝦丸較市面所買到的少了一份雪藏味， 多了彈牙的口感和鮮味，值的一試。 湯底雖然沒有很濃的玄米味，但淡淡茶香有助消走打邊爐的油膩感， 裡面的茶包會愈煲愈出味，再加上配料令湯底愈來愈濃郁。 師傅手切的頂級肥牛，切的較厚而牛本身油脂亦算豐富， 口感很好，夠嫩有咬口，喜歡吃牛的朋友應該會有驚喜。 剛出爐的炸魚皮非常香口，我平時都喜歡單吃， 所以如果可以加點椒鹽就更加完美了。 魚腐平常比較少見，特別是有質數的，不是那種肉店買到的魚肉魚腐。 最後當然唔少得吃些唐生菜平衡一下大魚大肉，其實菜把湯的味道和精華吸盡才是重點呢。