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2022-01-11
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最近大型連鎖店及餐廳等陸續進駐屯門市廣場，Food court 外人頭湧湧，穿梭人流之間發現隔壁新開燒肉店，男朋友與我決定一試！燒肉店以木系為主，牆壁、地面、枱面及椅子等都採用不同顏色的木材配搭而成，在光線充足照明下，清楚看到用具及餐具完好無缺，也沒有食物殘渣，傢俱也沒有乾爽整潔，沒有黏立，而且全場卡位，座位十分闊落舒適。每枱均放有辛口燒肉汁、蒜味燒肉汁及甘口燒肉汁，三款醬汁也屬濃味，有點蓋過食材味道，而且對提鮮及減膩沒有太大幫助，加上整體食材新鮮肉味香濃，不需要額外添加醬汁。大約有10片薄切牛舌，口感爽脆，因為薄身所以爽脆度不太明顯，但較容易控制熟度，每邊燒數秒便熟透。脂肪比例甚高而且分怖平均，燒後脂脂更增加不少牛鮮味及惹味度，入口感受到脂溶化，其後不失輕牛肉嚼勁度，沾上鮮雞蛋添鮮，與飯一同品嘗還可減低油膩感。雞拼盤包括雞腿肉、雞心、雞腎及雞頸肉，所有雞食材新鮮無雪味或雪藏痕跡，雞心雞腎爽口，第一次嘗雞頸肉表示口感帶嚼勁頗特別，雞腿肉細小，未能吃到味道與口感。有專人燒烤我倆立即放下從何入手的憂慮，服務員還會建議最佳食法。經醃製過牛肋肉偏鹹無需沾醬汁，鹹度覆蓋了菠蘿果酸與牛肉鮮味，令其
最近大型連鎖店及餐廳等陸續進駐屯門市廣場，Food court 外人頭湧湧，穿梭人流之間發現隔壁新開燒肉店，男朋友與我決定一試！
燒肉店以木系為主，牆壁、地面、枱面及椅子等都採用不同顏色的木材配搭而成，在光線充足照明下，清楚看到用具及餐具完好無缺，也沒有食物殘渣，傢俱也沒有乾爽整潔，沒有黏立，而且全場卡位，座位十分闊落舒適。
每枱均放有辛口燒肉汁、蒜味燒肉汁及甘口燒肉汁，三款醬汁也屬濃味，有點蓋過食材味道，而且對提鮮及減膩沒有太大幫助，加上整體食材新鮮肉味香濃，不需要額外添加醬汁。
超名物！上和牛牛舌
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超名物！上和牛牛舌
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大約有10片薄切牛舌，口感爽脆，因為薄身所以爽脆度不太明顯，但較容易控制熟度，每邊燒數秒便熟透。
金白燒！黑毛和牛上西冷 配生蛋及飯
$168
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脂肪比例甚高而且分怖平均，燒後脂脂更增加不少牛鮮味及惹味度，入口感受到脂溶化，其後不失輕牛肉嚼勁度，沾上鮮雞蛋添鮮，與飯一同品嘗還可減低油膩感。
名物！雞肉拼盤
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雞拼盤包括雞腿肉、雞心、雞腎及雞頸肉，所有雞食材新鮮無雪味或雪藏痕跡，雞心雞腎爽口，第一次嘗雞頸肉表示口感帶嚼勁頗特別，雞腿肉細小，未能吃到味道與口感。
名物！菠蘿漬骨付牛肋肉
$288
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有專人燒烤我倆立即放下從何入手的憂慮，服務員還會建議最佳食法。經醃製過牛肋肉偏鹹無需沾醬汁，鹹度覆蓋了菠蘿果酸與牛肉鮮味，令其味道不明顯。
幸福！生蛋拌飯
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無飯不歡的飯桶男友非吃飯不可，可況燒肉配生蛋飯更是絕配，生蛋提升鮮味，紫菜絲海鹽增加牛味，白飯降油膩，略嫌飯量較多明顯生蛋不足。
青蘋果青瓜梳打+完美活乳酸梳打
$78
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化學濃縮青蘋果汁稀釋後，帶淡然青蘋果香精味與青瓜清新，不算太甜，梳打亦沒有嗆喉。活乳酸梳打亦十分溫和不嗆喉，帶少許乳酸味，兩者均有降油膩之作用。
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