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2017-12-15
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最近迷上日風, 經常都約埋朋友們周圍去搜羅好食的日本餐廳. 而今次就黎到銅鑼灣呢間日式水產店. 店內裝修以木材為主, 周圍的擺設都充滿日本風格。天花板仲有鮮艷嘅旗幡裝飾。 先黎飲品: 柚子啤酒 啤酒加柚子蜜的組合都幾有創意, 飲落甜甜地又帶有柚子的清新香味. 食日本野點可以少左刺身 & 壽司. 刺身盛合 有三文魚, 吞拿魚, 帶子, 牡丹蝦, 海膽, 油甘魚, 劍魚, 針魚刺身等等… 魚刺身基本全部係厚切手法, 而且都非常新鮮。 三文魚紋理鮮明， 肉質肥美; 海膽入口即化，好甘甜; 肥美的粉紅色吞拿魚，油脂分佈細密, 入口即溶, 肥美甘香; 另外, 牡丹蝦雖然唔大隻，但肉質細滑綿軟都幾甜; 第一次食針魚刺身, 原來d肉質都幾結實彈牙，味道鮮甜但比較偏淡, 需配上薑蔥一齊食, 味道會更加好, 感覺清爽; 壽司盛合 11款壽司好在每件的壽司飯都唔大件, 細細舊咁唔會太飽肚. 望落上面d魚肉就夠哂有光澤, 感覺好新鮮; 而我就揀左海膽壽司&帶子壽司, 前者海膽依然係入口即化又甘甜, 後者就肥美鮮甜, 讚! 什錦天婦羅 有大蝦, 魚, 南瓜, 秋葵, 大蔥, 茄子 等等
先黎飲品: 柚子啤酒
啤酒加柚子蜜的組合都幾有創意, 飲落甜甜地又帶有柚子的清新香味.食日本野點可以少左刺身 & 壽司.
刺身盛合有三文魚, 吞拿魚, 帶子, 牡丹蝦, 海膽, 油甘魚, 劍魚, 針魚刺身等等…
魚刺身基本全部係厚切手法, 而且都非常新鮮。
三文魚紋理鮮明， 肉質肥美; 海膽入口即化，好甘甜;
肥美的粉紅色吞拿魚，油脂分佈細密, 入口即溶, 肥美甘香;另外, 牡丹蝦雖然唔大隻，但肉質細滑綿軟都幾甜;
第一次食針魚刺身, 原來d肉質都幾結實彈牙，味道鮮甜但比較偏淡, 需配上薑蔥一齊食, 味道會更加好, 感覺清爽;
壽司盛合11款壽司好在每件的壽司飯都唔大件, 細細舊咁唔會太飽肚. 望落上面d魚肉就夠哂有光澤, 感覺好新鮮;
而我就揀左海膽壽司&帶子壽司, 前者海膽依然係入口即化又甘甜, 後者就肥美鮮甜, 讚!
什錦天婦羅有大蝦, 魚, 南瓜, 秋葵, 大蔥, 茄子 等等…
粉漿厚度剛剛好, 而且炸得入口酥脆。最驚喜係魚天婦羅, 魚肉保持鮮嫩而且又冇骨, 啖啖肉~ 而蝦肉就好彈牙。南瓜都唔錯, 軟腍又夠香甜!
既然係水產店就當然唔少得燒海鮮啦
先黎 殘酷活鮑磯燒新鮮識郁的鮑魚直接放上爐燒，果然真係好新鮮!
雖然燒出黎的鮑魚外層有少少乾, 但裡面的肉質依然保持彈牙嫩口，味道鮮~
新鮮的材料真係唔需要多餘的調味料, 就好似呢個貴妃蚌, 只係用簡單的清酒燒煮, 味道已經非常鮮甜, 仲好爽口彈牙. 最後大家連d汁都飲埋, 正爆!
蟹味噌甲羅燒 主要材料有蟹膏, 蟹肉, 蟹籽, 味噌, 鵪鶉蛋 同 蔥粒.而南瓜蟹肉甲羅燒的材料都係大致一樣, 不過就多左 “南瓜蓉”.
甲羅燒放上去燒之前先撈埋所有材料, 之後燒至收乾水就可以食得. 味道鮮甜甘香又帶有少少咸 如果可以配上餅乾 或者 脆多士就完美!冬天當然要食熱烘烘的鍋物, 於是叫左個 “毛蟹鍋” .
毛蟹新鮮又大隻, 一個鍋一次過都煮唔哂全隻蟹, 要分開兩轉黎慢慢煮.成隻毛蟹都好多肉, 連每一隻蟹腳d肉都係爆哂, 完全冇空殼位. 蟹肉夠鮮甜, 肉質嫩滑軟熟. 而蟹蓋裡面d膏都唔少，雖然d膏散左些少, 但就因為咁d膏就可以完全溶左係個湯底到, 反而令個湯更鮮甜香濃!
蟹肉蟹湯撈飯, 簡直正爆!!
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