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2021-04-29
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最近疫情無得飛，大家都很思鄉。尖沙咀的鬧市找到一個仿如到訪了日本的小地方，一個地下的鋪位分了兩邊。一邊Omakase 一邊行和式居酒屋的風格。在香港寸金尺土的地方，竟然打造了一個小魚池，每日新鮮的鮮魚，不是只能透過文字看到。時令魚薄切今天的是連子鯛，是味道偏淡的白身魚。但配上自家製酸汁和葱花，味道清新又開胃。熟螢光魷魚，平時吃的都是生的螢光魷魚，熟的感覺又不一樣，質感比較實在。配上旁邊甜甜的蛋黃醬，幾特別。揚富山白蝦炸香的白蝦用來送清酒一流😋燒北海道花魚，平時到居酒屋最喜歡吃燒魚，因為普通在家中實在很難做到。這個開邊的花魚味道很好，魚香十足。只要丁點酸汁就已足夠，不用多點綴。蟹肉蟹膏壽司這個的視覺效果十分震撼。食落去蟹膏的咸香和沙律醬平衡得很好，因為加入了爽脆的青瓜感覺亦不會膩，味道中和不少！的確是一個很重要的comfort food。隨手叫了六款壽司，柚子真鯛、深海池魚、赤身醬油漬、帆立貝、灸燒左口魚邊和油甘魚腩。出奇地魚類的種類很多，可能是小店也有Omakase的緣故吧。質素每一款都不錯，不過要讚的尤其是醋飯，比較少份量所以更能嚐真每一款魚類。最後以幾款串燒作結今日的偽日本之旅，即
時令魚薄切
今天的是連子鯛，是味道偏淡的白身魚。但配上自家製酸汁和葱花，味道清新又開胃。
熟螢光魷魚，平時吃的都是生的螢光魷魚，熟的感覺又不一樣，質感比較實在。配上旁邊甜甜的蛋黃醬，幾特別。
揚富山白蝦
炸香的白蝦用來送清酒一流😋
燒北海道花魚，平時到居酒屋最喜歡吃燒魚，因為普通在家中實在很難做到。這個開邊的花魚味道很好，魚香十足。只要丁點酸汁就已足夠，不用多點綴。
蟹肉蟹膏壽司
這個的視覺效果十分震撼。食落去蟹膏的咸香和沙律醬平衡得很好，因為加入了爽脆的青瓜感覺亦不會膩，味道中和不少！的確是一個很重要的comfort food。
隨手叫了六款壽司，柚子真鯛、深海池魚、赤身醬油漬、帆立貝、灸燒左口魚邊和油甘魚腩。出奇地魚類的種類很多，可能是小店也有Omakase的緣故吧。質素每一款都不錯，不過要讚的尤其是醋飯，比較少份量所以更能嚐真每一款魚類。
最後以幾款串燒作結今日的偽日本之旅，即叫即燒真心質素不錯！
分別是燒豆腐串、自家製紫蘇免治雞肉棒、金山寺雞肉和燒鱔。燒豆腐看似平平無奇但吃落外脆內軟，真的沒有欺場。
而金山寺原來是味噌的一種，吃落去甜甜地有點似中式麵醬的感覺，出面未曾試過，而燒鱔更是限定菜式，每日的入貨都不同，加上醬汁同燒真是必點的菜式。
每串上枱的熱辣辣很令人滿意！想不到尖沙咀有這樣的一家CP值幾高的居酒屋🏮在番唔到鄉下的日子，約埋三五知己的旅伴黎plan定下年的出走吧。
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