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2024-06-07
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這間高級西餐廳位於尖沙咀的流尚坊，主打意大利及法國菜Fine Dining，食材主要由意大利和法國進口。店內環境寬敞舒適，歐陸式裝潢配搭柔和燈光充滿浪漫氣氛，適合約會、慶祝或多人聚餐。晚市時段設有兩款九道菜的套餐。餐包每日新鮮製作的香草蕃茄麵包及芝士脆片，可隨時任添，配搭自家岩鹽及蕃茄乾牛油。餐前小吃自家製薯片香酥而不膩，夾著爽滑彈牙的慢煮龍蝦肉，還有飄香的意大利黑松露油。夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片新鮮翠綠的沙律菜有幼滑細膩的甘筍，帶淡淡香而不嗆的泰國姜味，還有淡雅的夏季松露及白毛豬火腿鹹香，清新開胃。吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律綿密的吞拿魚蓉充滿濃郁的魚味，薄且酥脆的馬卡龍充滿著淡淡的蛋白杏仁香氣，配搭兩款醬汁很清新。香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌清澈而不膩的清湯，由珍稀的羊肚菌熬成，鮮甜且菌香味濃郁，還有杏黃菌等爽滑的雜菇；香濃牛肝菌忌廉湯幼滑細膩，香氣濃烈。脆炸龍蘇斯法國農場流心蛋滑溜的流心蛋切開流出濃濃蛋黃汁，鋪上大量煙燻三文魚子，帶著點煙燻的風味與鹹味，還有自家製意大利小雲吞，有綿
店內環境寬敞舒適，歐陸式裝潢配搭柔和燈光充滿浪漫氣氛，適合約會、慶祝或多人聚餐。
晚市時段設有兩款九道菜的套餐。
餐包每日新鮮製作的香草蕃茄麵包及芝士脆片，可隨時任添，配搭自家岩鹽及蕃茄乾牛油。
餐前小吃自家製薯片香酥而不膩，夾著爽滑彈牙的慢煮龍蝦肉，還有飄香的意大利黑松露油。
夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片新鮮翠綠的沙律菜有幼滑細膩的甘筍，帶淡淡香而不嗆的泰國姜味，還有淡雅的夏季松露及白毛豬火腿鹹香，清新開胃。
吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律綿密的吞拿魚蓉充滿濃郁的魚味，薄且酥脆的馬卡龍充滿著淡淡的蛋白杏仁香氣，配搭兩款醬汁很清新。
香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌清澈而不膩的清湯，由珍稀的羊肚菌熬成，鮮甜且菌香味濃郁，還有杏黃菌等爽滑的雜菇；香濃牛肝菌忌廉湯幼滑細膩，香氣濃烈。
脆炸龍蘇斯法國農場流心蛋滑溜的流心蛋切開流出濃濃蛋黃汁，鋪上大量煙燻三文魚子，帶著點煙燻的風味與鹹味，還有自家製意大利小雲吞，有綿密的松露薯蓉。
鵝肝凍/麝香啫喱/竹炭脆片/田園沙律絲滑的鵝肝凍豐腴得入口即化，表面還有一層清爽淡雅的麝香啫喱。
熱情果雪葩/紅石榴泡沫幼滑細膩的雪葩以酸甜的熱情果製成，果味濃郁，還有綿密的紅石榴泡沫。
慢煮伊比利亞黑毛豬/皇家加拿蘋果蓉/巴馬臣芝士脆條/黑菌濃牛肉燒汁嚴選優質的伊比利亞黑毛豬，有著大理石紋般的油花分佈，濃郁的豬味帶有獨特橡果芳香，酸甜的蘋果蓉平衡肉膩感，濃郁的燒汁能提起其鮮味。
慢煮波士頓龍蝦卷配黑魚子及松露帶子批半邊波士頓龍蝦拆出肥美飽滿的龍蝦肉及大肉鉗，緊實有彈性，肉汁又香又甜，還有雪白肉厚的鮮帶子爽滑鮮甜，黑魚子及松露提鮮。
拿破崙金黃酥皮層次分明的酥皮鬆脆，內有幼滑細膩的柚子雲呢拿雪糕，淋上奶香的芝士醬，還有士多啤梨汁。
焦糖菠蘿朱古力球濃郁的朱古力球淋上熱朱古力球慢慢溶化，內有綿花糖及朱古力薄脆等，還有少許開心果醬。
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