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2022-09-18
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早前見某平台推薦這家燒肉店, 看整體食物感覺不錯。剛好家人生日, 2人相約前來一起慶生。最好預先訂位, 店很快就坐滿人。我們2人選擇坐吧枱, 店員可以即場燒給我們吃也可以選擇自己體驗燒的樂趣。來一支富士山柚子梳打,冰凍, 清新的柚子味道, 加上梳打水, 消暑解渴的佳品。鳥取A5牛小腿腱肉, 鮮紅色的肉色, 牛小腿腱肉, 因為走得多, 肌肉較多油花較少, 牛肉味豐富。燒白鱔, 未燒的時後灰白色,滑溜溜的身體, 燒後成金黃色,脆脆的口感,且魚油豐富,極之肥美。配上日式鰻魚汁,更能突出白鱔的鮮味。燒活聖子, 潔白的活聖子有大約15cm長,,放了2粒牛油,當燒的時候,牛油溶入聖子中,肉質極為爽口,配以蔥花作點綴,簡直色香味俱全。甲羅燒,用蟹殼盛住蛋黃,芝麻,香蔥及蟹黃糕,自己下手一邊燒一邊搞拌, 待起泡後再輕輕搞拌即可享用。甲羅燒濃味的,配以餅乾能中和2者的味道,使其不會太重或太淡的味道,剛剛好。和牛盛合, 這是由廚師發板的, 有不同牛的部位可以品嘗, 各具味道特色。日本和牛三角胸小排及牛背峰,都是牛稀有的部位, 和牛三角胸滿滿油脂,燒至透明,減少油份,入口香濃, 此時便是入口即化的感覺。而牛
早前見某平台推薦這家燒肉店, 看整體食物感覺不錯。剛好家人生日, 2人相約前來一起慶生。最好預先訂位, 店很快就坐滿人。我們2人選擇坐吧枱, 店員可以即場燒給我們吃也可以選擇自己體驗燒的樂趣。
來一支富士山柚子梳打,冰凍, 清新的柚子味道, 加上梳打水, 消暑解渴的佳品。
富士山柚子梳打
$48
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鳥取A5牛小腿腱肉, 鮮紅色的肉色, 牛小腿腱肉, 因為走得多, 肌肉較多油花較少, 牛肉味豐富。
鳥取A5牛小腿腱肉
$228
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燒白鱔, 未燒的時後灰白色,滑溜溜的身體, 燒後成金黃色,脆脆的口感,且魚油豐富,極之肥美。配上日式鰻魚汁,更能突出白鱔的鮮味。
燒白鱔
$188
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燒白鱔
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燒白鱔
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燒活聖子, 潔白的活聖子有大約15cm長,,放了2粒牛油,當燒的時候,牛油溶入聖子中,肉質極為爽口,配以蔥花作點綴,簡直色香味俱全。
燒活聖子
$178
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燒活聖子
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燒活聖子
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燒活聖子
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甲羅燒,用蟹殼盛住蛋黃,芝麻,香蔥及蟹黃糕,自己下手一邊燒一邊搞拌, 待起泡後再輕輕搞拌即可享用。甲羅燒濃味的,配以餅乾能中和2者的味道,使其不會太重或太淡的味道,剛剛好。
甲羅燒
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甲羅燒
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和牛盛合, 這是由廚師發板的, 有不同牛的部位可以品嘗, 各具味道特色。
牛肉盛盒
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日本和牛三角胸小排及牛背峰,都是牛稀有的部位, 和牛三角胸滿滿油脂,燒至透明,減少油份,入口香濃, 此時便是入口即化的感覺。而牛背峰, 油脂跟肉的比例剛剛好, 入口連油脂也帶有牛肉味
三角肥牛美國Prime級及牛小排, Prime級肥牛,牛肉味濃郁, 牛肉豐富多汁,富有油脂, 而牛小排, 油脂不多,肉較瘦,較有咬口。
而翼板及封門柳肉質較為鬆化, 有咬口, 牛肉味極為濃郁。
牛肉盛盒
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牛舌非常厚身，燒的時候可再切細, 吃下去很有嚼口，燒的時候能保留肉汁,十分Juicy。
雖然都是燒牛, 但每款肉每個部位都有不同的特色, 不同的體驗。
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